深圳市2001～2004年细菌性食物中毒病原菌分析

摘要:目的了解深圳市近年来发生细菌性食物中毒病原菌的特点，为制定细菌性食物中毒的预防控制策略提供科学依据。方法根据《中华人民共和国国家标准食品卫生检验方法》微生物学部分，对深圳市2001～2004年间细菌性食物中...

滨城区2003—2006年细菌性食物中毒情况分析

【关键词】食物中毒　细菌性食物中毒　卫生防疫　　为预防细菌性食物中毒的发生，以便采取有效的控制，进一步抓好食品卫生管理工作，保障广大消费者的身体健康，我们收集了2003—2006年滨城区细菌性食物中毒资料，进...

细菌性食物中毒

概述细菌性食物中毒（bacterialfoodpoisoning）系指由于进食被细菌或其细菌素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。其中前者亦称感染性食物中毒，病原体有沙门氏菌、副溶血性弧菌（嗜盐菌）、大肠杆菌、变形杆菌等；后者则...

常见细菌性食物中毒有哪些临床特点？

细菌性食物中毒是指食入被细菌及其毒素污染的食物后，引起人体中毒而言，其临床特点概括起来有以下几个方面：　　(1)病人为同一单位、同一家庭或进食同一种食物的人群：常呈暴发形式，可找到共同的传播因素，即被细菌...

深圳市2002～2004年集体性食物中毒分析

...毒的食品主要为动物性食品。食物中毒的致病因素60.6%为细菌性食物中毒，细菌性食物中毒中40.3%是由副溶血性弧菌引起，占细菌性食物中毒的第一位。结论深圳市食物中毒的好发季节都在夏、秋季节，大多集中在集体食堂，以...

深圳市2002～2004年集体性食物中毒分析

...毒的食品主要为动物性食品。食物中毒的致病因素60.6%为细菌性食物中毒，细菌性食物中毒中40.3%是由副溶血性弧菌引起，占细菌性食物中毒的第一位。结论深圳市食物中毒的好发季节都在夏、秋季节，大多集中在集体食堂，以...

第四节　细菌性食物中毒的急救

第四节　细菌性食物中毒的急救　　一、沙门氏菌食物中毒的急救　　沙门氏菌广存于猪、羊、狗、牛、鸡、鸭、鹅及鼠类肠道内，其所致的中毒是最常见食物中毒之一。　　（一）判断　　1.多发于夏秋季，曾有食用可疑污染...

一起细菌性食物中毒的调查

...的食物中毒。　　3.2变形杆菌在自然中广泛存在，可引起细菌性食物中毒［5］，以夏秋季节多见，引起中毒的食品以动物性食品为主，其次为豆制品和凉拌菜。在食品制作时不注意卫生造成污染，在适宜的条件下大量繁殖，人...

苍山县1991～2003年食物中毒调查资料分析

...6.7%和总人数的6.3%。　　2.2中毒原因在15起食物中毒中，细菌性食物中毒8起，中毒人数161人，分别占食物中毒起数和中毒人数的53.3%、56.1%，其中沙门菌食物中毒4起（占50.0%），中毒94人（58.4%），变型杆菌食物中毒2起（占25.0%）...

东营市1984～2004年食物中毒事故分析

...病因素主要为细菌性、化学性、有毒动植物和不明原因。细菌性食物中毒共11起，占20年食物中毒总起数的40.74%，中毒人数609人，占总中毒人数的76.41%;发生不明原因食物中毒9起，占总中毒起数的33.3%，中毒人数82人，占总中毒人...