鳗鱼火腿
...良好的鲜味,愈创木酚型化合物与杂酚油一起赋予制品以熏香,同时还具有防腐效果。熏制时的木材使用樱木、橡木。鳗鱼火腿产品特点制品以其特殊形状和熏烟芳香诱人食欲,广泛用作下酒菜和西餐配菜。由于热量高、重量轻...
润楠属
...aHance,不少种类树皮可作褐色染料,树皮和叶研粉作各种熏香调合剂和饮水的净化剂,枝叶提取芳香油,种子油供制皂和润滑油用。常绿乔木,间有灌木;顶芽常具覆瓦状排列的鳞片;叶互生,疏离或常于枝梢聚集,全缘,羽状...
生物学阿魏散
...,勿令药气轻泄,别捣雄黄为末以藉药,烧药节度,一如熏香法。注意忌桃、李、雀肉等。摘录《普济方》卷二五四《圣惠》卷三十一处方阿魏1分(麸裹煨,面熟为度),川大黄半两(锉碎,微炒),槟榔1两,木香1分,桃仁3...
中医学;方剂学;方剂零陵香
...、铃子香(《梦溪笔谈》),黄零草(《庚辛玉册》),熏香(《本草求真》),陵草(《中药材手册》)。来源:为报春花科植物灵香草的带根全草。9~10月间,将植株连根拔起,去净根上泥沙,烘干或阴干。原形态:灵香草...
中医学;中药学;中药材扇贝制品
...成品。熏烟中含有的酚、醛等成分可以使贝肉具有特殊的熏香,因此经熏制的贝肉别有风味。此外,酚还可以防止表层脂质的氧化、酚、醛、有机酸等可以抑制微生物的繁殖,有利于成品的贮存。调味烤扇贝加工时使用贝柱或连...