四川省微生物资源共享平台“泡菜微生物资源的研究与应用”取得显著成效
...化生产技术集成与新产品开发”项目和科技厅“优质中国泡菜现代产业链关键技术研究集成与产业化示范”项目的共同支撑下,2014年8月11日,由四川省食品发酵工业研究设计院、四川省微生物资源平台菌种保藏中心、四川东坡...
医药经济;生物技术;技术要闻四川重点发展酿酒泡菜功能菌等新资源
...产、食用菌等新品种研发和产业化;重点开发酿酒、四川泡菜功能菌等新资源,发展规模化发酵培养关键技术与装备。为实现总体目标,四川将采取多项保障措施:建立生物产业重大项目库,扶持政策优先支持在库项目;加大财税...
医药经济;生物技术;技术要闻韩国称发现泡菜有预防感染甲型H1N1流感的效果
中新网5月19日电韩国通过动物试验证明泡菜有预防感染甲型H1N1流感的效果。据韩国《中央日报》报道,由韩国食品研究员金英镇(音)博士、全北大学教授张亨观(音,兽医科)和江源大学教授李民载(音,兽医科)组成的研究组18日发...
行业资讯;新闻专题;甲型H1N1流感;科研进展第八届乳酸菌与健康国际研讨会蓉举行
...速健康成长离不开科技的进步。 传统发酵食品成方向泡菜行业的成长尤为引人注目 日本、欧美等发达国家几十年来一致致力于对乳酸菌相关产品进行研究并将努力实现其商品化。近年来,随着自身科研水平的快速提升,...
医学教育;学术活动中国进口腌菜微生物指标拟放宽
...两国于去年11月结束自由贸易协定(FTA)实质性谈判,韩国泡菜的对华出口之路仍不顺畅。但近日,中国政府拟修改食品安全国家标准,放宽有关酱腌菜微生物的检测指标,预计这将为韩国泡菜进入中国市场铺平道路。据韩媒报道...
医药经济;生物技术;技术要闻国内外科学家与企业家齐聚“津门”共话乳酸菌产业多元化发展
...家的大会主论坛报告,乳酸菌基础研究、工艺技术研究和泡菜营养安全3个专题的26份分论坛报告,消费者课堂和《食品用菌种生产卫生规范》工作组会议,涉及乳酸菌研究、应用、政策、市场、消费多个维度,显示了乳酸菌行业...
医药经济;生物技术;技术要闻小小微生物关乎大健康
...洲的乳酸发酵食品更侧重植物性原料的应用,近年来传统泡菜等的研究变得非常活跃,新的产品正在以健康食品的形式逐步推出。 来自印度的JyotiPTamang在其报告中指出,喜马拉雅山脉的人群流传有超过150种的传统发酵食品,...
医药经济;生物技术;技术要闻一起蜡样芽胞杆菌食物中毒的检验报告
...炒饭。在曾家进午餐的人共有三十人之多,都吃了所有的泡菜,但有些人没有吃鸡蛋炒饭,没有吃炒饭的人员没有发生任何症状。 2材料与方法 2.1材料灭菌生理盐水,营养肉汤,营养琼脂平板,SS琼脂平板,混合麦克氏糖...
医源资料库;在线期刊;中华医学研究杂志;2006年第6卷第7期应对“超级细菌”海洋中找新抗生素
...究设计院的博士张其圣表示,无论是隔夜菜、家庭制作的泡菜以及超市购买的泡菜,其亚硝酸盐含量都低于国家标准。如果害怕摄入亚硝酸盐,吃完隔夜菜、泡菜后喝点酸奶就可以降解亚硝酸盐了。 又讯各种酒的酿造,以及...
药品天地;专业药学;药学研究亚硝酸盐中毒
...是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒,或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起,也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后,亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低...
求医问药;疾病大全;其他