酒香味
...的是:在各种酒香味调味品的运用当中,要尽可能的保持酒的香气不被散失或在加热过程中尽量减少散失。在酒的运用上,有的将酒全部下入原料中,经烧、焖等加热工序一气呵成。这类制法应注意:汤及调料要一次加足,不宜...
食品;味型朗姆酒
...突出,没有冲刺口味,余香长久。酒精含量45%左右。此种酒的主要生产特点是:选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌,共同发酵后,再经蒸馏陈酿而成。朗姆酒是世界上消费量最多的酒种之一,产于盛产甘蔗及蔗...
食材;酒;食品慢性酒中毒
...率达37.27‰,男性高达57.87‰,女性为0.19‰。酒依赖者对酒的体验多表现为饮酒初期心情愉快,酒后喜欢交往,缓和紧张。渐形成每天饮一定量酒的习惯,保持一定的体力,既适应社会正常活动的需要,也满足个人的饮酒愿望,...
疾病;神经内科黄酒
...,鲜美醇厚,品种多样,形成特有的色、香、味、体。黄酒的别名绍兴酒、老酒、加饭酒、料酒、甜酒黄酒的饮用量烹调时酌量使用,直接饮用以30毫升左右为宜,每次最多不超过200毫升。黄酒的营养价值黄酒香气浓郁,甘甜味...
食疗;食材;食品;酒酒精伴发的精神障碍
...性饮酒”,这样的饮酒者被称为“问题饮酒者”;如果饮酒的时间和量达到了一定的程度,使饮酒者无法控制自己的饮酒行为,并且出现了躯体耐受或戒断的症状,我们将称之为“酒精依赖”。酒中毒(Alcoholism)这一名词未被IC...
精神科;精神活性物质伴发的精神障碍;疾病酒气
拼音:jiǔqì酒气酒的精微之气。《素问·厥论》:“酒气与谷气相薄,热盛于中。”
梅酒
...梅酒是用青梅浸泡在烧酒和砂糖里酿制而成的传统果酒梅酒的营养价值梅酒能达到恢复疲劳的效果,有消暑、止渴之功效。梅酒适合的人群一般成人均可食用梅酒的食疗功效梅酒能恢复疲劳、消暑、止渴。梅酒的制作1.原料配方...
食疗;食材;酒;食品清酒
拼音:qīngjiǔ概述清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮,使大米精白,浸渍时吸收水分快,而且容易蒸熟;发酵时又分成前、后发酵两个阶段;杀菌处理在装瓶前、后各进行一次,以确保酒的保质期;勾兑酒液时注...
酒;食品巴梨
...、性凉,入肺、胃经;具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
食疗;食材鸭梨
...、性凉,入肺、胃经;具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的功效;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。与鸭梨相克的食物梨忌与螃蟹、鹅肉同食。鸭梨的食用建议每...
食疗;食材