新鲜牛肉熏肠
拼音:xīnxiānniúròuxūncháng新鲜牛肉熏肠是混有猪肉末、牛肉及小牛肉火腿片的香肠,通常会加一点大蒜,有时候也会用胡椒子和葛缕子的种子来调味。切片冷食。
食品牛肉干
拼音:niúròugān牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛干巴即干巴,它是用黄牛肉腌制而成的肉干;牛肉干含有人体所需的多...
食疗;食材牛肉
...牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。牛肉的选购:1.新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。2...
中医学;中药学;补益剂;补脾益气;强筋壮骨;中药材;食疗;食材酱牛肉
拼音:jiàngniúròu酱牛肉,是内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。它始于清代中期,由河北沧州地区的回族经营者刘禄所创制。他原在归化城推车经营酱牛肉,后开设了“万盛永”,专营酱牛肉。由于他选料精细,重用各种调味烹...
食疗;食材牛肉羹
拼音:niúròugēng《圣济总录》卷一九○方之牛肉羹:组成:牛鼻肉(洗净,切小片)。主治:产后乳无汁。用法用量:任意食之。制备方法:上以水煮烂,后入五味如常羹法。《医疗保健汤茶谱》之牛肉羹:牛肉羹以牛肉为主...
中医学;方剂学;方剂;食疗;养生羹牛腩
...黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。牛腩的选购1.新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。2...
食疗;食材牛腱子肉
...肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。牛腱子肉的选购1.新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。2...
食疗;食材牛里脊肉
...肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。牛里脊肉的选购1.新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。2...
食疗;食材新鲜冰冻血浆的制备
新鲜冰冻血浆的制备制备方法同新鲜液体血浆含有全部凝血因子。制备方法1.按制备新鲜液体血浆的方法制备血浆。2.立即将新鲜液体血浆置于-30℃以下低温冰箱或于冰乙醇浴中速冻后再转入低温冰箱贮存。操作后管理保存新...
牛排
...量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。牛排的营养价值1.牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可...
食疗;食材