姜汁
...的容器中,加入醋、精盐、味精、香油,调拌均匀而成。姜汁的营养价值:1.生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁;2.生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除...
食疗;食材姜汁李
拼音:jiāngzhīlǐ姜汁李所用的原料主要是李胚和姜,其中李胚要求达到蜜饯李的工艺。姜汁李加工技术1、原料处理:半成品李胚不用去核,用大量清水浸泡脱盐,脱盐程度有完全脱盐的,也有留盐1-2%的。是否留下盐分对制...
姜香味
...姜是潮汕特产,皮红、肉黄、姜香浓厚)、姜粉、姜水、姜汁米酒等。咸鲜味主要来源于精盐、味精等调料。姜香味的运用:姜香味在运用当中,除运用以上某种姜香味调味品和咸鲜味调味品外,由于不同菜肴的风味所需,还常...
食品;味型四君子汤加竹沥姜汁方
...心法》卷一,名见《医方考》卷一:别名:四君子加竹沥姜汁方、四君子加姜汁竹沥方组成:四君子汤加竹沥、姜汁。主治:半身不遂在右者,属痰有热并气虚。各家论述:《医方考》:经曰:左右者,阴阳之道路也。故左属血...
中医学;方剂学;方剂姜汁米酒
拼音:jiāngzhīmǐjiǔ姜汁米酒是用姜和广东米酒调制而成的姜香味米酒。姜汁米酒的味道:姜香味姜汁米酒的制作:主料:姜块500克,广东米酒500克。姜汁米酒的做法:将姜块500克去皮搅成泥入盆,兑入广东米酒500克,浸泡,将...
食品;食材姜汁酒
拼音:jiāngzhījiǔ《圣济总录》卷一五九:姜汁酒:处方:生姜汁6分盏(作3服),鸡子黄3枚(作3服)。功能主治:子死腹中,气血凝冷难下。用法用量:先用酒3分盏,醋2分盏,同煎沸,入姜汁2分盏,又煎,令沸倾出,用鸡子...
中医学;方剂学;方剂四物汤加桃仁红花竹沥姜汁方
...卷一,名见《医方考》卷一:别名:四物加桃仁红花竹沥姜汁方、四物加竹沥汤组成:四物汤加桃仁、红花、竹沥、姜汁。主治:半身不遂在左属死血瘀血者。各家论述:《医方考》:芎、归、芍、地,生血药也,新血生,则瘀...
中医学;方剂学;方剂厚朴散
...散:处方:苍术(米泔浸一宿.去黑皮.焙)、厚朴(去皮.姜汁炙)、陈皮(去白),各一两;干姜(炮)三分,甘草(炙)半两。炮制:上件为细末。功能主治:治小儿外感风冷,壮热憎寒,头痛体重,中寒气逆,呕吐恶心,或...
中医学;方剂学;方剂鲁式姜汁
拼音:lǔshìjiāngzhī鲁式姜汁是用鲜姜茸、香醋、盐、味精、香油调制而成的姜香味调味品。鲁式姜汁的味道:姜香味鲁式姜汁的制作:主料:去皮鲜姜茸15克、香醋25克、精盐2克、味精2克、香油10克。鲁式姜汁的做法:将去皮...
食品;食材川式姜汁
拼音:chuānshìjiāngzhī川式姜汁是用姜块、香醋、酱油、盐、味精、香油、高汤调制而成的姜香味调味品。川式姜汁的味道:姜香味川式姜汁的制作:主料:姜块20克,香醋20克、酱油5克、盐1克、味精2克、香油10克、高汤适量。...
食品;食材