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饱食信号
...瘦素。瘦素是一个分子量大约一万六千道尔顿（16KDa）的蛋白质，是obese（ob）基因的产物，在一九九五年被科学家所发现。瘦素主要由脂肪细胞表现，并由身体的脂肪组织所分泌，脂肪组织增加，瘦素的分泌量也随之增加。另外...
生物学 -
食物热价
...量。19世纪，学者们用弹式热量计分别测定了糖、脂肪和蛋白质燃烧时所释放热量，并与这三类物质在动物体内氧化到最后产物二氧化碳和水时所产热量相比较，结果为：糖类和脂肪在体外燃烧与在体内氧化所产生热量是相等的...
生物学 -
脂肪
...合成。由于胆固醇不溶于水，不能溶解于血液中，必须与蛋白质结合成脂蛋白才能溶解于血液，在体内运转。人体内有两种胆固醇脂蛋白，分别称为高密度脂蛋白与低密度脂蛋白。低密度脂蛋白容易在血管壁上沉积，造成粥样硬...
营养学；脂类；生物学；人体必需的营养素 -
胃排空
...速率比液体慢得多。一般糖类食物在胃停留1小时左右；蛋白质类停留2～3小时；脂肪类食物停留5～6小时以上。混合食物约4～5小时。影响胃排空的因素基于十二指肠与胃两边的压力梯度，在近幽门区有一高压带长1～3厘米，当静...
生物学 -
老年吸收不良综合症
...。病理生理：（一）消化机制障碍：主要指对脂肪、糖和蛋白质的消化不良，脂肪消化不良尤为突出。胰腺外分泌功能不全是老年重要症吸收不良较常见的原因之一。由胰腺外分泌功能补选引起的吸收不良每日粪脂胆盐浓度降低...
疾病；老年病科 -
热值
...物在体内氧化时放出的热量用J／g来表示。例如，糖类和蛋白质的热值约为17J／g，脂肪的热值约为39J／g。
化学 -
无颤抖产热
...，但在羊和人等大形动物却很少。NST主要在骨骼肌和褐色脂肪组织由交感神经末梢分泌的去甲肾上腺素的作用而引起的，其调节中枢位于间脑的丘脑下部。小形哺乳类通过其对低温的适应，能够提高其对去甲肾上腺素产热反应性...
生物学 -
学生集体用餐卫生监督办法
...均体重40.6kg热量，MJ（kcal）2.92（700）3.34（800）3.89（930）蛋白质（克）242832来自动物及大豆的蛋白质（克）8-1210-1411-16脂肪（克）≤总热量30%≤总热量30%≤总热量25%钙（毫克）320400480铁（毫克）44.87.2锌（毫克）46.06.0视黄醇当量...
法规文件 -
肠外营养支持
...养支持适应证：肠外营养支持适用于：1.重度营养风险或蛋白质能量营养不良，经口或经肠道营养素摄入不足，且短期内（10～14d）无法恢复正常进食者。2.胃肠道功能障碍。3.肠梗阻、消化道瘘、短肠综合征。4.重症活动期炎...
医疗技术名 -
碳酸饮料
...酸饮料是在液体饮料中充入二氧化碳做成的，其主要成分为糖、色素、香料等，除热量外，没有任何营养。碳酸饮料是人们日常生活中必不可少的食品。在炎热夏季，人们常用来消暑解热，在餐桌上也是必备之品。因它们口感甜...
饮料；食品