卤汁
拼音:lǔzhī概述:卤汁因配方的不同分为南卤与北卤两类。南卤也有两种,分别是红卤和白卤。红卤主要用料包括酱油、米酒、水、盐、葱、姜、糖(或冰糖)、大茴香(八角)、桂皮、花椒、丁香、草果等。卤出来的菜肴的颜色为...
食材陈芥菜卤汁
拼音:chénjiècàilǔzhī《*辞典》:陈芥菜卤汁:出处:《纲目拾遗》拼音名:ChénJièCàiLǔZhī别名:腌芥卤(《随息居饮食谱》)来源:为腌芥菜的陈年卤汁。性味:《纲目拾遗》:味咸,性凉。功能主治:清热化痰。治...
中医学;中药学;中药材陈冬菜卤汁
拼音:chéndōngcàilǔzhī出处:《纲目拾遗》拼音名:ChénDōnɡCàiLǔZhī来源:为盐腌冬菜的陈年卤汁。原形态:参见干冬菜条。性味:咸,寒。功能主治:清肺火痰嗽,解咽喉肿痛。摘录:《*辞典》
中医学;中药学;中药材