海南省1985~2003年膳食结构与营养状况变迁追踪研究
...养素的摄入量占推荐摄入量(RNI)的百分比及谷类食物、动物性食物提供的能量和蛋白质在摄入的总能量和蛋白质中所占的比例作为营养素摄入和膳食状况评价的指标,分析居民膳食结构的变化趋势。结果城市居民动物性食物,...
医源资料库;在线期刊;中国热带医学杂志;2006年第6卷第9期动物实验显示牛奶可以促进癌细胞生长
...吃以植物性食物为主的膳食会给健康带来多种益处;吃以动物性食物为主的膳食会给你的身体带来意料不到的危险,此类食品包括奶制品、肉类和鸡蛋。”坎贝尔教授说。 黄建始教授认为:“肉、蛋、奶等动物源性蛋白吃得...
行业资讯;临床快报;肿瘤相关河南科技学院学生膳食营养状况
...食品的蛋白质占蛋白质摄入总量的74.9%,而来源于豆类及动物性食品的只占25.1%,这与合理的比例即来源于豆类及动物性食品的蛋白质最少占蛋白质摄入总量的30%相比有一定的差距。 2.4蛋白质营养价值的评价用氨基酸的化学...
医源资料库;在线期刊;中国学校卫生;2006年第26卷第9期上海市普陀区学生午餐配送中心营养供给情况评估
...能量低于供给量标准,蛋白质质量较好,脂肪主要来源于动物性食物,钙、锌、维生素A和维生素B2等营养素均低于供给量标准;能量的食物来源分布不合理;钙、铁主要来源于植物性食物,脂肪酸中饱和脂肪酸所占比例过大。结...
医源资料库;在线期刊;中国学校卫生;2007年第27卷第9期口蹄疫转基因植物疫苗研究进展
...的快速发展,植物也被用作生产包括疫苗及药物等一系列蛋白的生物反应器,成为植物基因工程领域内一个研究的生长点。利用转基因植物技术生产疫苗,是将微生物或病毒的抗原基因导入植物,使其在植物中表达,当人或动物...
医药经济;生物技术;技术要闻汉中农业学校学生膳食营养状况调查
...69.8%,硫胺素占58.8%,烟酸占77.2%,而且膳食结构中豆类和动物性食品量偏低,脂肪摄入量及其占能量比过高。结论汉中农业学校学生膳食状况不合理,应加强相关知识教育。 【关键词】膳食;营养状况;研究;学生 Investigatio...
医源资料库;在线期刊;中国学校卫生;2006年第26卷第9期内蒙古民族大学蒙古族学生膳食营养状况调查
...42.5%和43.1%;其次是蔬菜,分别占总摄入量的24.9%和32.4%;动物性食物分别占24.7%和15.6%;水果仅占0.1%和0.4%。与平衡膳食宝塔建议的各类食物参考摄入量相比,男生膳食中肉禽、蛋类、谷类摄入量远远超过建议量。另外,男女生膳...
医源资料库;在线期刊;中国学校卫生;2006年第26卷第1期兰州地区252名医学生膳食营养素摄入情况分析
...男女生均在21%左右,而晚餐供能接近40.0%;蛋白质来源中动物性及豆类占35.0%;钙摄入量的84.0%来源于植物性食品,来源于豆类和动物性食物的铁含量不足10.0%,男女生来源于动物性食物的锌分别只占到17.2%和13.8%;动物性食物来源...
医源资料库;在线期刊;中国学校卫生;2008年第28卷第6期第二节 热能和生热营养素
...出来。供人类食用的植物性食物中热能从太阳中得来,而动物性食物中的热能则又从植物中取得,二者均为人类所利用。 食物中的营养素在人体内不能被完全消化利用,一般在体内的供热量可按每g蛋白质16.8kJ(4kcal)、脂肪37.8...
医源资料库;医源图书馆;教材类;预防医学德发现植物具有特殊免疫系统为动物免疫出课题
...微生物入侵者,促使植物细胞分泌出具有抵抗功能的调节蛋白质;第二级是植物细胞内本身就存在的特殊抗体蛋白质,可以与植物细胞的分泌物一起,抵御微生物的入侵。专家用粉霉菌在实验室里对多种植物进行了观测试验,发...
行业资讯;临床快报;免疫系统