营养学
...]概述:营养学(scienceofnutrition;nutrition;nutriology)是研究人体营养规律以及改善措施的科学。包括基础营养、食物营养、人群营养、公共营养、临床营养等。营养的英语单词Nutrition被解释为:一个生物体吸收,使用食物和液体来...
营养学;学科名蛋白类营养素
...音:dànbáilèiyíngyǎngsù蛋白类营养素是营养要素之一。人体氮的唯一来源。蛋白质不仅是构成人体组织的主要结构物质,为人体生长发育、组织更新所必需。而且具有维持机体正常生理活动的多方面特殊功能。催化体内化学反...
营养学菜籽油
...西南、西北等地,产量居世界首位。从营养价值方面看,人体对菜籽油消化吸收率可高达99%,并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下,菜籽油也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸,且其中脂肪酸构...
食疗;食材;食品消化
...可溶性的简单分子,然后再吸收到体内,称细胞外消化。人体必需的营养物质中,只有水、无机盐和某些维生素能被消化管壁粘膜直接吸收人血,其他物质如蛋白质、脂肪和糖类都必需经过消化作用变成小分子物质后才能被吸收...
生物学WS/T 476—2015 营养名词术语
...,特别是营养标准的编写和实施。2总则:2.1营养nutrition人体从外界环境摄取食物,经过消化、吸收和代谢,利用其有益物质,供给能量,构成和更新身体组织,以及调节生理功能的全过程。2.2营养素nutrient食物中具有特定生理作...
中华人民共和国卫生行业标准;营养学维生素
...vitamin[WS/T476—2015营养名词术语]概述:维生素(vitamin)是人体必需的一类微量营养素。维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类微量有机物质,分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、...
生物学;营养学;维生素;人体必需的营养素保健茶
...与类脂、多种维生素,以及茶叶中的各种矿物质等,都是人体中不可缺少的营养物质,饮茶可补充人们某种营养之不足,有利于促进人体的健康。蛋白质与氨基酸:茶叶中的蛋白质含量很多,约占茶叶干重的15%~23%,它在茶叶加...
食疗;养生茶碳水化合物
...、多糖的总称,是提供能量的重要营养素。碳水化合物是人体必需的营养素。碳水化合物的分类:碳水化合物又称糖类,由碳、氢、氧组成。根据结构的不同,可分为单糖、双糖和多糖:单糖:单糖是结构最简单的碳水化合物,...
营养学;碳水化合物;生物学;人体必需的营养素碳水化合物类营养素
...lèiyíngyǎngsù碳水化合物类营养素又称“糖类营养素”,人体最主要的能源和碳源。糖类营养素主要来自谷物、薯类、豆类、水果等食物。这些食物中的淀粉、蔗糖等可以被人体直接利用,而纤维素等则因人体内没有分解它的酶...
营养学鹅蛋
...蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经...
食疗;食材;食品