酸奶饮料
...牛奶等兽乳作为培养基,往培养基里加1~2种以上的奶酪乳酸菌进行接种培养,在培养液的pH值下降到4~4.5时使其发酵结束,并将从葡萄糖、果糖、花秋醇中选择一种或二种甜料,添加到培养基里。过去,酸奶饮料是以脱脂奶粉...
发酵工程
...们熟知的利用酵菌发酵制造啤酒、果酒、工业酒精、利用乳酸菌发酵制造奶酪和酸牛奶、利用真菌大规模生产青霉素等都是这方面的例子。随着科学技术的进步,发酵技术精了很大的朋,并且已经进入能以为控制和改造微生物,...
生物学乳酸菌
...teria[21世纪双语科技词典];Bacteriumacidilactici[朗道汉英字典]乳酸菌概述:乳酸菌是指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。大多数不运动,少数以周毛运动。菌体常排列成链。在其发酵产物中只有乳...
消化系统药物;促泻药物;药物;生物学多维乳酸菌制剂
拼音:duōwéirǔsuānjun1zhìjì乳酸菌概述:乳酸菌是指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。大多数不运动,少数以周毛运动。菌体常排列成链。在其发酵产物中只有乳酸的称为同型乳酸发酵,而产...
高纤椰果
...凝胶状厚膜。其生长机理是通过酵母菌、胶膜醋酸杆菌、乳酸菌这三种不同的微生物在互惠共存的情况下以醋酸菌为主体,分泌出许多细小纤维所形成的一种集合体,它能以生物学上的“共生”状态来巧妙的进行代谢作用。椰果...
伊拉·伊里奇·梅契尼科夫
...式)的研究,而得到诺贝尔生理学或医学奖。也因为发现乳酸菌对人体的益处,使人们称之为“乳酸菌之父”诺贝尔生理学或医学奖获奖原因“在免疫性研究上的工作”"inrecognitionoftheirworkonimmunity"埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫生...
人物百科;诺贝尔生理学或医学奖益生菌
...,人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有:酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌,其广泛应用于生物工程、工农业...
埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫
...式)的研究,而得到诺贝尔生理学或医学奖。也因为发现乳酸菌对人体的益处,使人们称之为“乳酸菌之父”诺贝尔生理学或医学奖获奖原因“在免疫性研究上的工作”"inrecognitionoftheirworkonimmunity"埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫生...
人物百科;诺贝尔生理学或医学奖康彼申
...饮料加工日本有专利报道,用纤维素酶处理豆腐渣后接入乳酸菌进行发酵,可制得营养、品味俱佳的发酵饮料。将纤维素酶应用于果蔬榨汁、花粉饮料中,可提高汁液的提取率(约10%)和促进汁液澄清,使汁液透明,不沉淀,...
纤维素酶
...饮料加工日本有专利报道,用纤维素酶处理豆腐渣后接入乳酸菌进行发酵,可制得营养、品味俱佳的发酵饮料。将纤维素酶应用于果蔬榨汁、花粉饮料中,可提高汁液的提取率(约10%)和促进汁液澄清,使汁液透明,不沉淀,...
消化系统药物;助消化药物;药物