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敲砸刀法
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敲砸刀法
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知识点
二维码
1
拼音
2
注解
心气虚,则脉细;肺气虚,则皮寒;肝气虚,则气少;肾气虚,则泄利前后;脾气虚,则饮食不入。
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1
拼音
qiāo zá dāo fǎ
2
注解
敲砸刀法
是药膳刀法之一。用刀背将原料敲成泥状的茸,去其筋络,再用刀斩,使原料更为细腻。例如“芙蓉鸡片”即用此刀法。
编辑:banlang 审核:sun
关键词:
药膳
刀法
筋络
状
鸡
例如
敲砸刀法
芙蓉
片
茸
刀
原料
刀背
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