1 拼音
niàn zhū zǎo lán sè sè sù
2 英文参考
Nostoc Commune Blue Pigment
念珠藻蓝色色素用于食品的着色。
6 来源
以蓝藻门念珠藻植物念珠藻（Nostoc；Commune vanch，俗称地木耳）为原料，经流动水漂洗12-24h后，加入5-6倍的水，打浆，使95％过40目筛，然后在低于35℃下，于25Mpa下高压均质，以充分破坏藻体细胞壁。常温静置40－48h，并利用微生物及酶的作用自溶。经离心分离（4500－5500r/min），在89－92kpa下真空浓缩，浓缩比为（4－5）︰1。离心分离，浓浆液在＜40℃下真空干燥，即得念珠藻蓝色色素。离心分离的残渣经喷雾干燥成念珠藻粉，可提取果胶。