5 性质与指标
20℃以上为成黄色油状液体，20℃以下为黄色半凝固状油状物。易溶于丙酮、石油醚、氯仿、苯、植物油等，溶于乙醇，不溶于水。不同PH值对色素的色调没影响。Fe3+、Al3＋、Cu3+、Sn2-对色素有破坏作用；而Ca2+、Ba2+、Zn2+、K＋、Na＋对色素没有破坏作用。其色调在100℃以下的温度范围内较稳定。对光比较敏感，5d的阳光直射其吸光值下降近一半，20d后几乎全部褪色。色素对温度较稳定。色素对氧化剂稳定。
6 光谱数据
λmax：约446nm。
20℃以上为成黄色油状液体，20℃以下为黄色半凝固状油状物。易溶于丙酮、石油醚、氯仿、苯、植物油等，溶于乙醇，不溶于水。不同PH值对色素的色调没影响。Fe3+、Al3＋、Cu3+、Sn2-对色素有破坏作用；而Ca2+、Ba2+、Zn2+、K＋、Na＋对色素没有破坏作用。其色调在100℃以下的温度范围内较稳定。对光比较敏感，5d的阳光直射其吸光值下降近一半，20d后几乎全部褪色。色素对温度较稳定。色素对氧化剂稳定。
λmax：约446nm。