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含高组胺鱼类
概述:海产鱼中,青皮红肉的鱼类多可产生大量组胺,常见的有鲭鱼、金枪鱼、鲇鱼、秋刀鱼和沙丁鱼等,此外,河产鲤鱼也可产生多量组胺。2.中毒表现面部潮红、头晕、头痛、口干、吞咽困难、胸闷、气急、心率增快、全身皮肤发红、发痒,出现荨麻疹、口唇灼热肿胀、结膜充血、恶心、呕吐、腹部不适及腹泻等。
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