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塘鳢鱼
塘鳢鱼体形粗壮,前部浑圆,头大稍扁平。虎鱼亚目、塘鲤鱼科、乌塘鳢鱼属。乌塘鳢以青蟹为主要食料,是一种凶猛的肉食性的鱼类,由于它主食蟹类、小虾、小鱼等,故称是蟹类天敌,乌塘鳢鱼肉质鲜美,营养丰富、价值高,宜做汤菜使用,并有清凉退火之功效,闽南地区有给小孩喂养“?虎汤”的习惯,是沿海名贵的食用鱼类。
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