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胡萝卜汁
胡萝卜汁含有丰富的营养,其中以胡萝卜素的含量最为丰富,每100克中含4.81毫克。胡萝卜素在人体小肠中受酶的作用,转变为维生素A。叶酸和维生素A都有抗癌作用。胡萝卜还含有槲皮素,这是一种和组成维生素P有关的物质,具有改善微循环的功能,能增加冠状动脉血流量,降低血脂,因此具有降压、强心的作用。
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