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豆酥糖(宁式)
豆酥糖(宁式)原料配方糖粉16.5千克黄豆粉16.5千克熟面粉7.5千克饴糖12千克棉油300克豆酥糖(宁式)制作方法1.拌粉:黄豆粉、熟面粉、糖粉混合拌匀,然后过筛。取出放在传热的容器内,炖在热水里,保持老糖的温度。因豆酥糖容易受潮,以贮藏于铁皮箱里为好。豆酥糖(宁式)质量标准形态:外形方正,大小均匀,包装平整。
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