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九制陈皮
陈皮是柑果的果皮,经晒干或人工干燥而成,其中以新会柑的柑皮价值最高。九制陈皮加工技术1、原料处理:干陈皮要经脱苦,把干陈皮用多量水浸泡变软,通过几次换水脱去苦味为止。4、配制料液:用4-5%甘草液,称取2-2.5公斤甘草,加入50公斤清水,加热浓缩,使甘草风味尽量溶解出来。
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