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鱼粉
低质小杂鱼、虾,变质鱼虾及鱼头、尾、骨、鳃、内脏等,都可制成鱼粉。鱼粉制作方法1.洗涤:将原料用淡水充分洗净,除去泥污杂质,然后捞起沥干。4.干燥:将鱼渣粕块均匀地摊在竹席上,放在太阳光下晒,一般两天左右即可晒干。如遇恶劣天气,可用干燥箱烘干,直烘至含水量不高于20%。5.粉碎:用石磨、面粉粉碎机等粉碎。
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鲸鲨
体庞大,是世界上最大的鱼类,一般体长10米左右,最大者体长可达20米。鼻孔位于吻端两侧,出水孔开口于口内。第一背鳍起点前于腹鳍起点,基底后部与腹鳍基底相对,第二背鳍与臀鳍都很小。鲸鲨是中国沿海的经济鱼类,肝可制鱼肝油和工业用油,做肥皂、油漆、蜡烛等的原料;肉、骨和内脏可制鱼粉,用以喂养家禽和家畜。
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蝠鲼
鼻孔恰位于口前两侧,出水孔开口于口隅;化石见于第三纪至近代。蝠鲼行动敏捷,以翼状胸鳍自由翱翔水中,平时栖息底层但常上升停近表层,张口吞食,并运用头鳍转动纳食入口。有时成群游泳,雌雄常偕行。母体子宫壁上具乳头状突起,分泌营养液以滋养发育后期的胎儿。9月去黄海。肉可食、肝可制油,内脏和骨骼可制鱼粉。
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沙丁鱼
概述沙丁鱼(Sardine)亦称“沙鲻”,是一些鲱鱼的统称,广泛分布于南北纬度6~脂肪含量高,味道鲜美,主要用途是制罐头。沙丁鱼的别名沙鲻沙丁鱼的营养价值据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。近年各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。
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姥鲨
姥鲨是鼠鲨目姥鲨科姥鲨属的1种。第二背鳍小,距尾基比距第一背鳍为近;栖息大洋上层,有时降入深处,有时来近海索饵,好群游,天气晴朗时,常静息水面,露出背鳍和尾鳍,或徐缓游泳,张口取食浮游生物,主要为甲壳动物,有时食中小型鱼类,有时翻身晒腹。颅骨可制明骨和胶片,肉供食用,内脏可制鱼粉;鳍可制鱼翅。