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酰基氨基酸酰氨酶
酰基氨基酸酰氨酶acylamino-acidamida-se亦称为酰化氨基酸水解酶(aminoacylase)或仅称酰基转移酶(acylase)。猪肾中酰基氨基酸酰氨酶分Ⅰ(狭义酰基氨基酸酰氨酶,EC3.5.1.14)和Ⅱ(酰基天冬氨酸酰氨酶,EC3.5.1.15)两种。前者具有较广的特异性,特别是对具有长脂肪族支链的氨基酸衍生物可以作为良好的底物;
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