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乌头酸酶
乌头酸酶正规称为乌头酸水合酶。在三羧酸循环中,催化柠檬酸和异柠檬酸之间相互转换的辅酶。广泛分布于动植物和微生物中,肝脏、肾脏、肌肉、前列腺中含量特别高。酶活性可为反乌头酸、氟化柠檬酸强烈所抑制。此酶的反应机制在于通过价铁-柠檬酸复合体以高度特异的三点结合,而与酶活性部位结合这一点引起了更多的注意。
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