香菇

香菇

在自然条件下，野生香菇生于壳斗科(Fagaceae)、桦木科(Betulaceae)、金缕梅科(Hamamelidaceae)等阔叶树的倒木上。菌丝体在pH3-6.5范围内均可生长，以4.5左右最为适宜，原基发育和子实体形成的适宜pH值3.5-4.5之间。压块3周左右出现菇蕾后，注意保湿，以利出菇。4.香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。

鸡翅

鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

三鲜酿菜胆

三鲜酿菜胆原料大白菜心、鲜虾仁、香菇、鱼肉三鲜酿菜胆做法1、先将鱼肉虾仁香菇剁成茸，然后加入盐、味精、蛋清等调味。2、大白菜心焯水，然后酿入三鲜馅上笼蒸熟。3、将蒸好的白菜放入盘内，淋入白汁即可。三鲜酿菜胆特点清淡、鲜香。

驼蹄羹

概述：驼蹄羹以鲜驼蹄为主要原料，具有养血平肝，利尿消肿，下乳的功效，适用于体质虚寒、风湿顽痹、筋骨萎软者。视蹄掌与骨分离时取出，将蹄掌装进汤盆，加入鸡汤、葱、姜、料酒等上笼蒸至蹄掌软烂，继而将驼蹄切成小丁粒状。炒锅内放入猪油，用葱、姜爆出香味，放入酱油少许，放入香菇丁，加鸡汤与驼蹄共煮。

担子菌纲

在担子内由体细胞接合缓慢发生核融合而成为二倍体核（2n），再经减数分裂而变为单倍体的4个核，分别在担子上生成4个担孢子的核。依其担子类型可分为黑粉菌、锈菌等的原生担子菌纲、木耳、银耳（Tremella）等的异型担子菌纲和香菇（Lentinus）、伞菌、马勃（Lycoperdon）、兔笔菌属（Ph-allalus）等的真担子菌纲。

三丝白菜汤

三丝白菜汤主料白菜、火腿丝、香菇丝、冬笋丝三丝白菜汤做法1、白菜选上好的白菜芯四个，尾部打十字花刀，下开水中淖透待用。2、锅中放入清汤开锅放入白菜芯调好味。3、将三丝放入开水中淖一下捞出。4、将调好的汤装入汤盆中撒上三丝即可。

香菇病毒

中文名称：香菇病毒英文名称：Lentinusedodesvirus;LEV分类类型：种分类：香菇病毒香菇病毒基本特性：香菇病毒（LEV）病毒颗粒等轴对称，直径39nm，含有1个双链RNA分子，长度6.5kb。