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藻青素
藻青素为天然蓝色色素,可用于食品着色。CAS:20298-86-6异名:藻青苷;Phycocyanins分子式:C38N4O6相对分子量:586.68性质与指标:蓝绿色固体。来源:从Cyanophyceaealgae,特别是theSpirulinaspecies中提取得到,藻青素在干Cyano-Phyceaealgae中的含量约为20%-25%。用途:天然蓝色色素,可用于食品着色。
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螺旋藻
钝顶螺旋藻对革兰阴性菌无抑制作用。对肉瘤S180小鼠,分别给予藻蓝蛋白注射2mg或口服20mg后,经铜激光辐照瘤体15天后,有效率分别为50%和53%,与对照组相比,具显着差异。说明食用螺旋藻使体内的乳酸杆菌增多,并使机体从饮食中吸收维生素B1和其他维生素的效率提高。可加速慢性醋酸型大鼠胃溃疡的愈合。缺铁性贫血;
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发菜
主治瘿瘤结气,小便不利。干后呈黑色的发状交织。利尿降压;1.适宜于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者食用;据中医书籍中介绍,发菜对甲状腺肿大,淋巴结核、脚气病、鼻出血、缺铁性贫血、高血压和妇科病等都有一定的疗效。
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藻蓝色素
藻蓝色素主要用于冰淇淋、糕点、速溶粉末制品、辣根粉、雪糕、冰棍、果冻、糖果、果汁(味)饮料、奶酪制品等着色,为蓝色着色剂。螺旋藻蓝色素;对金属离子的稳定性差,对热、光、酸不稳定。Fe3+、Fe2+使色素溶液变为黄色,吸光度明显下降,对色素有较大影响。Ames试验、骨髓微核实验及小鼠精子畸变试验均为阴性;
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蓝藻色素
藻蓝色素主要用于冰淇淋、糕点、速溶粉末制品、辣根粉、雪糕、冰棍、果冻、糖果、果汁(味)饮料、奶酪制品等着色,为蓝色着色剂。螺旋藻蓝色素;对金属离子的稳定性差,对热、光、酸不稳定。Fe3+、Fe2+使色素溶液变为黄色,吸光度明显下降,对色素有较大影响。Ames试验、骨髓微核实验及小鼠精子畸变试验均为阴性;
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螺旋藻蓝色素
藻蓝色素主要用于冰淇淋、糕点、速溶粉末制品、辣根粉、雪糕、冰棍、果冻、糖果、果汁(味)饮料、奶酪制品等着色,为蓝色着色剂。螺旋藻蓝色素;对金属离子的稳定性差,对热、光、酸不稳定。Fe3+、Fe2+使色素溶液变为黄色,吸光度明显下降,对色素有较大影响。Ames试验、骨髓微核实验及小鼠精子畸变试验均为阴性;
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螺旋藻蛋白色素
藻蓝色素主要用于冰淇淋、糕点、速溶粉末制品、辣根粉、雪糕、冰棍、果冻、糖果、果汁(味)饮料、奶酪制品等着色,为蓝色着色剂。螺旋藻蓝色素;对金属离子的稳定性差,对热、光、酸不稳定。Fe3+、Fe2+使色素溶液变为黄色,吸光度明显下降,对色素有较大影响。Ames试验、骨髓微核实验及小鼠精子畸变试验均为阴性;