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矿物质类营养素
矿物质类营养素即无机盐类营养素。人类所需营养要素的一种成分。钾、钠、氯与蛋白质、水等共同维持体内各种组织的渗透压,并参与酸碱平衡,保持机体正常的、稳定的内环境;如钙缺乏会引起佝偻病及骨软化症,并影响心血管系统功能等;同样血钾过低可引起肌肉无力,食欲减退、肠麻痹和心肌损伤、精神异常等;
矿物质
矿物质是维持人体正常生理功能所必需的无机化学元素,包括常量元素和微量元素。有时矿物质会被加入食物以外的饮食里,因为维生素和矿物质补充,和在食土病里,称为“异食癖”或“食土症”。钾、钠、氯与蛋白质、水等共同维持体内各种组织的渗透压,并参与酸碱平衡,保持机体正常的、稳定的内环境;
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