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消化
人和动物将摄入的食物分解为可吸收利用的营养物质的过程。消化过程包括对食物的磨碎、拌和及推送等机械作用(机械性消化)和各种酶对各种食物成分的化学分解作用(化学性消化)两个密切相关的过程。注入小肠的消化液有胰液、胆汁和小肠液,含有消化营养物质的多种消化酶,能把营养物质分解为可吸收和利用的形式。
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