矿物质

矿物质

矿物质是维持人体正常生理功能所必需的无机化学元素，包括常量元素和微量元素。有时矿物质会被加入食物以外的饮食里，因为维生素和矿物质补充，和在食土病里，称为“异食癖”或“食土症”。钾、钠、氯与蛋白质、水等共同维持体内各种组织的渗透压，并参与酸碱平衡，保持机体正常的、稳定的内环境；

化学肥料

化学肥料简称化肥，它是含有经人工化学合成或机械加工制成的对植物生长有促进和增产作用的肥料。1909年，哈伯与C?但是，那时人们并没有认识到尿素作为一种人工氮肥的作用，当时合成尿素的重要意义在于维勒最先打破了有机化合物与无机化合物的界限，首次用人工方法制取了原先认为只有在活的有机体里才能产生的有机化合物。

化肥

化学肥料简称化肥，它是含有经人工化学合成或机械加工制成的对植物生长有促进和增产作用的肥料。1909年，哈伯与C?但是，那时人们并没有认识到尿素作为一种人工氮肥的作用，当时合成尿素的重要意义在于维勒最先打破了有机化合物与无机化合物的界限，首次用人工方法制取了原先认为只有在活的有机体里才能产生的有机化合物。

多维元素胶囊（15）

多维元素胶囊（15）说明书：药品类型：化学药品药品名称：多维元素胶囊（15）药品汉语拼音：药品英文名称：成份：本品为复方制剂。2.维生素A和D过多症患者禁用。药理作用：维生素和矿物质均为维持机体正常代谢和身体健康必不可少的重要物质，是构成多种辅酶和激素的重要成份，缺乏时可导致代谢障碍，而引发多种疾病。

多种维生素片

规格：用法用量：口服，成人一日1片，饭时或饭后服。禁忌：慢性肾功能衰竭、高钙血症、高磷血症伴肾性佝偻病患者禁用。不良反应：注意事项：1.按推荐剂量服用。药物相互作用：1.抗酸药可影响本品中维生素A的吸收，故不应同服。药理作用：维生素和矿物质均为维持机体正常代谢和身体健康必不可少的重要物质。

多维赖氨酸糖浆

不良反应：长期、大剂量服用可致慢性毒性症状，如呕吐、食欲缺乏、头痛、骨关节痛、腹泻等。2.服用本品后尿液呈黄色，是所含维生素B2（核黄素）所致。药理作用：维生素和矿物质均为维持机体正常代谢和身体健康必不可少的重要物质，二者是构成多种辅酶和激素的重要成份，缺乏时可导致代谢障碍而引起多种疾病。

鹅蛋

鹅蛋的食用量每天一个鹅蛋的营养价值1.鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；5.鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。2.不适合内脏损伤患者食用。

多维元素胶囊（13）

2.本品含维生素A，可从乳汁中分泌，哺乳期妇女过量服用可致婴儿食欲不振、易激动、颅内压增高等不良反应。4.本品性状发生改变时禁止使用。药理作用：维生素和矿物质均为维持机体正常代谢和身体健康必不可少的重要物质，二者是构成多种辅酶和激素的重要成份，缺乏时可导致代谢障碍而引致多种疾病。

多维元素片（29）

禁忌：慢性肾功能衰竭、高钙血症、高磷血症伴肾性佝偻病患者禁用。不良反应：偶见胃部不适。药物相互作用：1.抗酸药可影响本品中维生素A的吸收，故不应同服。药理作用：维生素和矿物质均为维持机体正常代谢和身体健康必不可少的重要物质。二者是构成多种辅酶和激素的重要成份，缺乏时可导致代谢障碍，而引致多种疾病。

多维元素片（21）

辅料为：性状：作用类别：本品为维生素及矿物质类非处方药药品。6.儿童必须在成人监护下使用。药物相互作用：1.抗酸剂可能影响本品中维生素A的吸收，故不宜同服。药理作用：维生素和矿物质均为维持机体正常代谢和身体健康必不可少的重要物质，二者是构成多种辅酶和激素的重要成份，缺乏时可导致代谢障碍而引致多种疾病。

八维钙锌片

八维钙锌片说明书：药品类型：化学药品药品名称：八维钙锌片药品汉语拼音：药品英文名称：成份：本品为复方制剂，每片含维生素A5000单位、维生素D2400单位、维生素E2毫克、维生素C50毫克、维生素B11.5毫克、维生素B21.7毫克、维生素B62毫克、烟酰胺10毫克、磷酸氢钙272毫克（相当于钙63.35毫克）、硫酸锌0.1毫克。

白酱油

30毫升白酱油的营养价值：1.酱油含有多种氨基酸、矿物质、糖类和有机酸，营养丰富；3.酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。4.服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用；

保健食品命名规定

保健食品命名规定第一条为保证保健食品命名科学、规范，维护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《保健食品注册管理办法（试行）》等有关法律法规、规章规范，制定本规定。（二）明示或暗示治疗作用的词语。营养素补充剂类产品一般应以维生素或矿物质命名。

碱性食品

水果中虽然含有各种有机酸，在味觉上呈酸性，但这些有机酸在人体内经氧化，生成CO2和H2O而排出体外，而水果中存在的矿物质属于碱性元素，所以水果（如香焦、梨、苹果、草莓、柿子等）在生理上却属于碱性食品。并由于血液本身具有缓冲性能，所以仍能使人的血液pH值保持在正常的范围之内，在生理上保持体液的酸碱平衡。

复方多维元素片（21）

禁忌：不良反应：服用本品后尿液变黄，但不影响使用。药物相互作用：如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用，详情请咨询医师或药师。药理作用：维生素和矿物质均为维持机体正常代谢和身体健康必不可少的重要物质，是构成多种辅酶和激素的重要成份，缺乏时可导致代谢障碍，而引发多种疾病。

乳粉

乳粉，就是以新鲜牛乳为原料，或以新鲜牛乳为主要原料，添加一定数量的植物或动物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等配料，经杀菌、浓缩、干燥等加工工艺除去大部分水分而制成的粉末状产品。奶牛产奶具有一定的季节性，在每年的不同时期产奶量有所不同。乳粉的用途乳粉的用途十分广泛，具体应用范围如下：①牛乳的复原；

酱油

概述：酱油俗称豉油，主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较出名的是泰国的鱼露（使用鲜鱼）和日本的味噌(使用海苔)。

面粉

面粉的别名小麦粉面粉的营养价值面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。2.精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良；病湿热者忌食面条。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

玛特纳

药品说明书：成分：13种维生素及8种矿物质适应症：作为孕产妇的营养补充。预防和治疗由于维生素和矿物质不足所引起的症状或疾病，如妊娠期缺铁性贫血，妊娠期缺钙，胎儿宫内发育不良。规格：片剂30片。

果汁

果汁的食用量：每天一杯(约200毫升)果汁的营养价值：果汁饮料里含有很多水，饮用后可补充身体因运动和进行生命活动所消耗掉的水分和一部分糖、矿物质，对维持体内的水液电解质平衡有一定作用。服用果汁可以使消化系统、泌尿系统和呼吸道患癌症的危险低一半，同时还能有效防止动脉硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。

八宝菜

八宝菜味咸甜，伴有酱香，含有蛋白质、脂肪、糖、维生素及矿物质等营养元素，可用于生食或佐餐小菜以调味。2.八宝菜中的有机酸及其盐被人体消化后能生成碱性的矿物质，可调节人体内的酸碱平衡，防止血液的酸性偏高。八宝菜适合的人群：一般人群均可食用，老年人、高血压患者、肾病患者应少食。

辅食营养补充品

60月龄儿童。辅食营养素补充食品：辅食营养素补充食品是以大豆、大豆蛋白制品、乳类、乳蛋白制品中的一种或以上为食物基质，添加多种微量营养素和（或）其他辅料制成的辅食营养补充品。辅食营养素撒剂：辅食营养素撒剂是由多种微量营养素混合成的粉状或颗粒状辅食营养补充品，可不含食物基质。

面包

100克面包的营养价值面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。2.市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪，不宜多食。

浓缩橘汁

橘子可选用芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实。浓缩橘汁的食用量：每天一杯(约200毫升)浓缩橘汁的营养价值：橘子汁中主要含有维生素A、B族维生素、维C、维E、维P，胡萝卜素，生物素，钙、磷、钾等矿物质，糖等。具有开胃理气，止渴润肺的功效；主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

营养学

RDA：每日营养建议摄入量SDA：每日最大安全摄入量DRIs:国人膳食营养素参考摄取量AI:足够摄取量UL:上限摄取量附注:自由基：机体氧化反应中产生的有害化合物，具有强氧化性，可损害机体的组织和细胞，进而引起慢性疾病及衰老效应。其中宏量营养素包括碳水化合物、脂肪、纤维素、蛋白质以及水。

玉米笋

概述玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。玉米笋的别名珍珠笋玉米笋的营养价值玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；

土壤

土壤是地壳表面未固结的物质的最表层，在一定期间连续受母质、水分、温度和空气等气候条件，高等植物和土壤生物以及地形等的综合影响。此外，从作为陆生植物生长基地的作用来看，土壤是地壳表面未固结物质中植物根现在伸长的层次，或植物根能够伸长的部分。

梅脯

果脯蜜饯营养丰富，含有大量的葡萄糖、果糖，极易被人体吸收利用，另外还有果酸、矿物质、多种维生素、氨基酸及膳食纤维等对人体健康有益的物质。梅脯的存储：此类食品必须密封和干燥条件下保存，因为糖极易吸收空气中的水分、导致腐败变质。梅脯适合的人群：一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。

植物油

概述：植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中。植物油的食用量：每天25克植物油的营养价值：植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质，脂肪酸等。如果人体长时期摄入油脂不足，体内长期缺乏脂肪，即会营养不良、体力不佳、体重减轻，甚至丧失劳动能力等。

全麦粉

概述将清理干净后的小麦经过特殊粉碎研磨加工，达到一定粗细度且包含皮层、胚芽和胚乳全部组成部分的小麦粉为全麦面粉。全麦粉的营养价值由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。因此，全麦粉具有更高保健营养功能，有抗忧郁的作用。

龙虾片

概述龙虾片是以新鲜虾肉、洁白细腻的淀粉为原料。龙虾片的食用量每次约50克龙虾片的营养价值龙虾片含有碳水化合物、脂肪、蛋白质及钙、钾、镁、铁等营养元素，具有虾的营养功能，可补充丰富矿物质。虾片之间发出的碰撞声音应该是清脆的，这样的虾片才是比较干燥的，声音沉闷的虾片说明其含的水分比较大。

蜜糖

蜜糖（Honey）又称“蜂蜜”，是由蜜蜂酿造而成的。蜜蜂在酿造蜂蜜时，将花露从蜜囊反刍到吻上，经与唾液混合后再吸入蜜囊，如此多次反复，才酿造出蜂蜜。一般含75％以上糖类，包括葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖，并含有多种矿物质和维生素。是一种较理想的营养食品。除可代替糖作甜味品外，多用于蜜饯食品和酿造蜜酒原料。

乳黄瓜

概述：乳黄瓜是以嫩黄瓜为主料，配以黄酒、酱油、味精和甜面酱等辅料，经数次腌渍制成。乳黄瓜的别名：嫩黄瓜乳黄瓜的食用量：每次约20克乳黄瓜的营养价值：乳黄瓜的营养成分主要是氨基酸态氮、还原糖、多种氨基酸和矿物质；乳黄瓜的食用建议：1.血压高的人—天的食盐摄入量不宜超过6克，所以对美味的乳黄瓜还得适可而止；

鸡蛋黄糕

概述北京特色风味小吃，具有色泽鲜黄，质地松软，味甜香润，营养丰富的特色。鸡蛋黄糕使用提示每次1小块，约50克鸡蛋黄糕的营养价值鸡蛋黄糕的主要是由面粉、蛋黄、奶油等原料制作而成，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们常食的糕点食品；

小米锅巴

锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。小米锅巴的营养价值小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。小米锅巴适合的人群一般人都可食用，每次约50克

蛋糕

蛋糕中西式均有制作，主要用蛋，糖经搅打(充入气泡)后与面粉调制成糊，浇入印模，经烘焙或蒸制而成的海绵状形体。蛋糕的营养价值蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

O层

矿物质土层（A层、B层、C层）之上形成的有机质层，具有大量新鲜的或部分分解的有机物质，在森林土壤学中又把该层进一步细分为L层（枯枝落叶层）、F层（发酵层）和H层（腐殖质层）。O层的厚度决定于植物遗体的进入量及其分解量，在稳定群落（stablecommunity）下由于两者大致相等而厚度几乎不发生变化。

蛋白质—能量营养不良

蛋白质—能量营养不良简称营养不良，指因能量和蛋白质摄入不足而导致，用以反映儿童青少年膳食营养缺乏的指标，不包括其他特异性维生素、矿物质缺乏性营养不良。

常量元素

常量元素（macroelement）又称宏量元素，是指在人体内的含量大于0.01%体重的矿物质。包括钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯等，都是人体必需的微量营养素。

宏量元素

常量元素（macroelement）又称宏量元素，是指在人体内的含量大于0.01%体重的矿物质。包括钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯等，都是人体必需的微量营养素。

体成分

体成分（bodycomposition）是指人体的构成成分，包括水分、蛋白质、脂肪和矿物质等。

骨密度测量

骨密度测量（bonedensitometry）是指利用双能量X线吸收（dualenergyx-raysorptiometry，DEXS）、定量CT或其他技术来计算患者的骨密度或骨矿物质的含量。

营养补充剂

营养补充剂（nutritionalsupplement）是指维生素、矿物质等不以提供能量为目的的产品。其作用是补充膳食中供给的不足，预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的危险性。

莱茵衣藻

主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质等，其中蛋白质≥30.0%、粗多糖≥10.0%。在我国香港允许其进入市场销售。根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》规定，国家卫生健康委员会委托审评机构依照法定程序，组织专家对莱茵衣藻的安全性评估材料审查并通过。

小儿善存

药品说明书：成分：每片含：维生素A5000iu,维生素D400iu,维生素B11.5mg,维生素B21.7mg,维生素B62mg,维生素C50mg,维生素B124ug,叶酸100ug,烟酰胺20mg,泛酸10mg,钙162mg,磷125mg适应症：4-12岁儿童多种维生素和矿物质的补充。用量用法：1片qd。规格：片剂30片。咀嚼片30片。

复方营养要素

药品说明书：作用与特点：含各种营养素、12种维生素及11种矿物质。用于围术期、外伤后及营养不足的补充；肿瘤放疗或化疗的支持治疗。若用管饲要由低浓度开始，不良反应有腹泻等。糖尿病、高剂量固醇类药物治疗与其他糖代谢异常者慎用。用法用量：口服或胃、肠管饲。规格：粉剂：100g.

安尔康

药品说明书：成分：钙325mg,铁9mg,叶酸400ug,碘75ug,镁50mg,烟酰胺10mg,维生素A4000iu,维生素B1850ug,维生素B124ug,维生素B21mg,维生素B61.25mg,维生素C30mg,维生素D200iu,维生素E15iu适应症：孕妇、乳母的维生素和矿物质补充。用量用法：1－2片／日。规格：片剂30片

春卷

概述春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的陷心（肉末、豆沙、菜猪油）摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的时令佳品。春卷适合的人群一般人群均可食用

加吉鱼

加吉鱼的别名鲷鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼加吉鱼使用提示每次约80克加吉鱼的营养价值加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。

A0层

A0层是矿物质土层A层之上形成的有机质层。