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极性分子
在以极性共价键结合的分子中,正、负电荷中心不重合而形成偶极,这样的分子叫做极性分子。以极性键结合的双原子分子或骨架结构不对称的多原子分子都形成极性分子。多原子分子的极性通常由键的极性和分子的空间构型两方面综合起来考虑。极性分子的极性大小用分子偶极矩μ(μ=q·d,单位为德拜D)来度量。
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诱导力
极性分子与非极性分子相遇时,极性分子的固有偶极产生的电场作用力使非极性分子电子云变形,且诱导形成偶极子,固有偶极子与诱导偶极子进一步相互作用,使体系稳定。这种作用力为诱导力。这种作用力同样存在于极性分子间,使固有偶极矩加大。
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取向力
取向力其实质是静电力。相同元素两原子间形成的共价键为非极性键,不同元素原子间形成的共价键为极性键。极性键中,共用的电子对偏向电负性大的原子,因此电负性大的原子带部分负电荷(δ-),而电负性小的原子则带部分正电荷(δ)。H2O中H—O是极性键,它是V型结构,键的极性不能抵消,因而H2O分子有极性,是极性分子。
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色散力
由于分子中电子和原子核不停地运动,非极性分子的电子云的分布呈现有涨有落的状态,从而使它与原子核之间出现瞬时相对位移,产生了瞬时偶极,分子也因而发生变形。它是在人们研究实际气体对理想气体的偏离时提出来的。顺序分子量增大,原子半径增大,电子增多,因此色散力增加,分子变形性增加,分子间力增加。
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极性键
由不同种元素的原子间形成的共价键,叫做极性键。不同种原子,它们的电负性必然不同,因此对成键电子的吸引能力不同,共用电子对必然偏向吸引电子能力强(即电负性大)的原子一方,使该原子带部分负电荷(δ-),而另一原子带部分正电荷(δ)。由此看来,非极性键、极性键、离子键之间是个渐变过程。
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分子间作用力
分子间作用力是由分子之间很弱的静电引力所产生,物质的许多物理化学性质如沸点、熔点、粘度、表面张力等都与此有关。极性分子与非极性分子之间作用力则是由极性分子偶极电场使邻近的非极性分子发生电子云变形(或电荷位移)而相互作用产生的,如O2(或N2)溶于水中,O2和H2O分子间的作用力就是这种情况。
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干热灭菌法
干热灭菌法是利用火焰、干热空气电热或红外线烤箱高热烘烤进行灭菌的方法,属于物理灭菌法。180℃2小时,可杀死一切微生物,包括芽胞菌。微波能使介质内杂乱无章的极性分子在微波场的作用下,按波的频率往返运动,互相冲撞和磨擦而产生热,介质的温度可随之升高,因而在较低的温度下能起到消毒作用。
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结合水
结合水是指在细胞内与物质结合,不易流动的水。水分子的偶极性质让它们彼此间及水分子与其他极性分子间容易形成氢键。Cl-带负电,可吸引水的带正电部分,从而与水形成水化氯离子。简单有机物的氨基、羧基、羟基或羰基均可与水结合。在水的环境中,其非极性基常藏于结构的内部而极性基则分布于表面,故也可和水分子结合。
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酒精
成年女性一天饮酒的酒精量不超过15g,相当于450ml啤酒,或150ml葡萄酒,或50g38度白酒。损害心脏功能:过量饮酒损害心脏功能,可增加突发死亡和心律失常的危险。酒精通过血液流到肝脏后,首先被ADH氧化为乙醛,而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉,分解为二氧化碳和水,在肝脏中乙醇还能被CYP2E1酶分解代谢。
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微丝
微丝首先发现于肌细胞中,在横纹肌和心肌细胞中肌动蛋白成束排列组成肌原纤维,具有收缩功能。肌球蛋白也存在于哺乳动物的非肌细胞中(但以非聚合状态存在)。总之,微丝具有多种功能,在不同细胞的表现不同,在肌细胞组成粗肌丝、细肌丝,可以收缩(收缩蛋白),在非肌细胞中主要起支撑作用、非肌性运动和信息传导作用。
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微波灭菌法
概述:微波灭菌法是利用微波(频率在3.0×102~3.0×105MHz之间的电磁波)作用于物质产生分子极化现象,同时物质中的水强烈地吸收微波使极性分子转动,由于分子间的摩擦而生热,物质的温度升高以杀灭细菌的方法。金属、玻璃、棉毛织品等经预湿后,亦可用此法灭菌。
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相似相溶原理
相似相溶原理:“相似”是指溶质与溶剂在结构上相似;如ROH(醇)、RCOOH(羧酸)、R2C=O(酮)、RCONH2(酰胺)等,均可通过氢键与水结合,在水中有相当的溶解度。对于气体和固体溶质来说,“相似相溶”也适用。对于结构相似的一类固体溶质,其熔点愈低,则其分子间作用力愈小,也就愈接近于液体,因此在液体中的溶解度也愈大。
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分子的极性
由分子中正、负电荷重心是否重合,会引起分子有、无极性的现象。由典型的金属和典型的非金属组成的气态离子型分子,正、负电荷的重心的分离程度就足够大,这是极性分子的一种极端情况。由于分子有无极性和极性大小都会影响分子间的作用力,因而分子的极性也是决定物质熔点、沸点、溶解性以及分子的电、磁性质的重要因素。
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促进扩散
促进扩散是亲水的极性分子和离子等代谢物质借助膜运输蛋白顺浓度梯度扩散的过程。属于被动运输。又名孔道蛋白。如神经-肌肉接头处,肌膜乙酰胆碱受体即是一个乙酰胆碱控制的Na-K通道,神经末梢释放乙酰胆碱与受体结合,通道开放,Na内流,然后K外流,造成肌膜去极化,如此将化学信号转变为电信号,最后导致肌肉收缩。
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外用消毒防腐药
外用消毒防腐药最常用的防止伤口感染的抗菌、消毒的防腐剂是碘汀、红汞(汞红溴、红药水)、H2O2等。红汞结构如下:由于具有两个带负电荷的基团,因此是一个极性分子,易溶于水,水溶液呈红色。使用时,H2O2可释放纯氧(活泼氧):2H2O2→2H2O+O2,而杀死细菌,不过保存时会因渐渐分解而失效。
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分子缔合
其中每个氧原子跟两个氢原子紧靠,形成O-H键(键长为101pm,键角为109°28',比原来104.5°稍稍扩张),而跟另外两个氢原子相距很远,形成键长276pm的氢键。因此冰熔化时体积反而缩小。分子缔合作用除了形成氢键的原因外,还可以通过极性分子中偶极的相互作用,以及通过形成配位键(如AlCl3二聚体)而缔合。
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非极性键
由同种元素的原子间形成的共价键,叫做非极性键。非极性键的键偶极矩为0。存在于非极性分子中的键并非都是非极性键。例如,碳单质有三类同素异形体:依靠C—C非极性键可以形成正四面体骨架型金刚石(原子晶体)、层型石墨(混合型晶体),也可以形成球型碳分子富勒烯C60(分子晶体)。
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非极性分子
以共价键结合,正、负电荷中心重合的分子,整个分子不显极性。在非极性分子中,整个分子的电子云分布是对称的。同种原子组成的双原子分子是非极性分子。多原子分子中,如果各极性键的空间取向对称,极性互相抵消,也会形成非极性分子。以非极性键结合形成的单质分子都是非极性分子。分子类型和空间构型对分子极性的影响。