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分子式
用元素符号表示物质的分子组成,这种式子叫做分子式。分子式是由实验测定物质组成后得出的。但是一种分子式可能表示不止一种物质,这种现象叫做同分异构。例如,分子式C2H4O2可以表示两种物质:乙酸(CH3COOH)和甲酸甲酯(HCOOCH3)。以巨型分子形式存在的离子晶体和原子晶体,它的物质组成用实验式表示。
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化学式
分子式仅适用于分子型化合物。例如,氧气、二氧化碳、硫酸、乙烯等可用分子式O2、CO2、H2SO4、C2H4等表示。例如,氯化钠、硫酸钾、氢氧化钡等都是离子化合物,并不存在单个的分子,只能用实验式NaCl、K2SO4、Ba(OH)2等表示。这时经常把这些实验式叫做化学式。按化学式对各原子相对原子质量进行加和的结果,则称为式量。
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己二酸二辛酯
质量规格要求:范围:本质量规格要求适用于由己二酸和1-辛醇为原料制得的食品添加剂己二酸二辛酯。化学名称、分子式、结构式和相对分子质量:化学名称:己二酸二辛酯分子式:C22H42O4结构式:相对分子质量:370.57(按2007年国际相对原子质量)技术要求:感官要求:感官要求应符合表1的规定。B.2.4色谱炉温度:230℃恒温。
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化妆品用滑石粉原料要求
2.取滑石粉样品粉末0.5g,置烧杯中,加入盐酸溶液(4→10)10ml,盖上表面皿,加热至微沸,不时摇动烧杯,并保持微沸40分钟,取下,用快速滤纸滤过,用水洗涤残渣4~加镁试剂(取对硝基偶氮间苯二酚0.01g溶于4%氢氧化钠溶液1000ml中)1滴,滴加氢氧化钠溶液(4→10)使成碱性,生成天蓝色沉淀。
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N-(2-异丙基-5-甲基环己基)环丙基甲酰胺
概述:食品添加剂N-(2-异丙基-5-甲基环己基)环丙基甲酰胺(Cyclopropanecarboxylicacid(2-isopropyl-5-methyl-cyclohexyl)-amide)是以2-异丙基-5-甲基环己酮、甲酸铵和环丙基甲酰氯等为原料,经化学反应制得。分子式C14H25NO。A.2测定方法:面积归一化法:按GB/T11538—2006中10.4测定含量。B.2.2固定相:聚乙二醇。
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糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚
概述:食品添加剂糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚(Furfuryl2-methyl-3-furyldisulfide)是以由糠硫醇和2-甲基-3-巯基呋喃为原料经化学反应制得。分子式C10H10O2S2。2017年2月6日国家卫生计生委批准其为食品用香料新品种,可配制成食品用香精用于各类食品(GB2760-2014表B.1食品类别除外)
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4-癸烯酸
表2理化指标项目指标检验方法溶解度(25℃)1g试样全溶于1mL95%(体积分数)乙醇中GB/T14455.34-癸烯酸含量,w/%≥97附录A折光指数(20℃)1.140~1.160GB/T14454.4相对密度(20℃/20℃)0.915~0.925GB/T11540附录A食品添加剂4-癸烯酸含量的测定:A.1仪器和设备:A.1.1色谱仪:按GB/T11538—2006中第5章的规定。
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2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丙酸酯
概述:食品添加剂2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丙酸酯(2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethylpropionate)是以2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇和丙酸为原料制得。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色至黄色将试样置于比色管内,用目测法观察状态透明液体香气带烘烤、坚果样香气GB/T14454.22理化指标:理化指标应符合表2的规定。
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4,5-辛二酮
表2理化指标项目指标检验方法溶解度(25℃)1g试样全溶于1mL95%(体积分数)乙醇中GB/T14455.34,5-辛二酮含量,w/%≥95附录A折光指数(20℃)1.414~1.424GB/T14454.4相对密度(20℃/20℃)0.908~0.918GB/T11540附录A食品添加剂4,5-辛二酮含量的测定:A.1仪器和设备:A.1.1色谱仪:按GB/T11538—2006中第5章的规定。
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5-羟基癸酸乙酯
质量规格要求:范围:本质量规格要求适用于由δ-癸内酯为原料制得的食品添加剂5-羟基癸酸乙酯。化学名称、分子式、结构式和相对分子质量:化学名称:5-羟基癸酸乙酯分子式:C12H24O3结构式:相对分子质量:216.32(按2007年国际相对原子质量)技术要求:感官要求:感官要求应符合表1的规定。
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6-甲基庚醛
概述:食品添加剂6-甲基庚醛(6-Methylheptanal)是以1-氯-5-甲基己烷和N,N-二甲基甲酰胺为原料,经化学反应制得。化学名称、分子式、结构式和相对分子质量:化学名称:6-甲基庚醛分子式:C8H16O结构式:相对分子质量:128.21(按2007年国际相对原子质量)技术要求:感官要求:应符合表1的规定。
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4-羟基-4-甲基-5-己烯酸γ-内酯
化学名称、分子式、结构式和相对分子质量:化学名称:4-羟基-4-甲基-5-己烯酸γ-内酯分子式:C7H10O2结构式:相对分子质量:126.15(按2007年国际相对原子质量)技术要求:感官要求:感官要求应符合表1的规定。B.2.4色谱炉温度:75℃恒温4min,然后线性程序升温从75℃至225℃,速率2℃/min,最后在225℃恒温8min。
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2-己基吡啶
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量:2.1化学名称:2-己基吡啶2.2分子式:C11H17N2.3结构式:2.4相对分子质量163.26(按2021年国际相对原子质量)3技术要求:3.1感官要求:感官要求应符合表1的规定。食品添加剂2-己基吡啶气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。B.2.2固定相:聚乙二醇。
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GB 31625—2014 食品安全国家标准 食品添加剂 二氢茉莉酮酸甲酯
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量:2.1化学名称:(2-戊基-3-氧代-1-环戊基)-乙酸甲酯2.2分子式:C13H22O32.3结构式:2.4相对分子质量:226.32(按2007年国际相对原子质量)3技术要求:3.1感官要求:应符合表1的规定。表2理化指标项目指标检验方法二氢茉莉酮酸甲酯含量(w)/%反式≥85附录A、附录B顺式≥9~
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2-巯基乙胺
概述:巯乙胺(半胱胺、2-巯基乙胺)应用其盐酸盐及水杨酸盐,预防和治疗因X线或其他放射能引起的放射病综合征(表现为恶心、呕吐、全身乏力、嗅觉及味觉障碍等)。另外本品亦能与机体内某些酶相互作用,因而使之对放射能稳定,还能解除金属离子对细胞中酶系统活动的抑制,但尿铅排泄则未见增加。常用量200~
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半胱胺
概述:巯乙胺(半胱胺、2-巯基乙胺)应用其盐酸盐及水杨酸盐,预防和治疗因X线或其他放射能引起的放射病综合征(表现为恶心、呕吐、全身乏力、嗅觉及味觉障碍等)。另外本品亦能与机体内某些酶相互作用,因而使之对放射能稳定,还能解除金属离子对细胞中酶系统活动的抑制,但尿铅排泄则未见增加。常用量200~
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巯乙胺
概述:巯乙胺(半胱胺、2-巯基乙胺)应用其盐酸盐及水杨酸盐,预防和治疗因X线或其他放射能引起的放射病综合征(表现为恶心、呕吐、全身乏力、嗅觉及味觉障碍等)。另外本品亦能与机体内某些酶相互作用,因而使之对放射能稳定,还能解除金属离子对细胞中酶系统活动的抑制,但尿铅排泄则未见增加。常用量200~
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结构式
用价键表示分子各个直接相连原子的结合次序和电子的共用情况,这种式子叫做结构式。结构式是一种化学式。例如,下式既表示丙烯分子中电子的共用情况和C、H原子间的连接顺序,又表示该分子内含有一个碳碳双键,因而具有烯烃的性质。在有机化合物中同分异构现象比较普遍。用分子式不能区别分子组成相同而结构相异的物质。
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有机氟类杀鼠剂
概述:有机氟类杀鼠剂,常见有氟乙酰胺、氟乙酸钠、鼠甘氟等,前二者已经禁用,但是临床上仍时有中毒发生。有机氟类杀鼠剂的主要品种:氟乙酰胺:氟乙酰胺又名敌蚜胺、氟素儿、1081。化学名为氟醋酸酰胺,分子式C2H4FNO,分子量77.1,CAS登记号为640-19-7,本品为白色针状结晶。鼠甘伏:鼠甘伏又名甘氟、伏鼠酸。
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植物甾醇酯
植物甾醇酯于2010年3月9日被批准为新资源食品。食用量≤3.9克/天质量要求性状淡黄色粘稠油糊状植物甾醇酯和植物甾醇(合计)≥97%植物甾醇酯≥90%游离植物甾醇≤6%总植物甾醇≥59%(w/w)酸价≤1mgKOH/g过氧化物价≤5meq/kg其他需要说明的情况使用范围不包括婴幼儿食品
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岷贝素
岷贝碱又名岷贝素,是从岷贝Fritillariacirrhosavar.Roylei.的鳞茎中分离得到的甾醇类生物碱。有岷贝素甲、乙两种,前者为无色针晶,分子式C27H43O2N,分子量413.64,熔点210~后者为无色菱品,分子式C27H41O3N,分子量427.62,熔点220℃。实验证明该成分具有抗炎、解痉等方面的活性。
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岷贝碱
岷贝碱又名岷贝素,是从岷贝Fritillariacirrhosavar.Roylei.的鳞茎中分离得到的甾醇类生物碱。有岷贝素甲、乙两种,前者为无色针晶,分子式C27H43O2N,分子量413.64,熔点210~后者为无色菱品,分子式C27H41O3N,分子量427.62,熔点220℃。实验证明该成分具有抗炎、解痉等方面的活性。
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平贝碱
平贝碱是从百合科植物平贝母FritillariaussuriensisMaxim.的鳞茎中分离得到的新异甾体类生物碱。平贝碱有平贝碱甲、平贝碱乙两种。27l℃,碱乙:分子式C27H46O6N,分子量480.66,熔点255~259℃,两者均为无色针状结晶。实验证明:平贝碱甲有明显的祛痰作用和降压作用。
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实验式
用元素符号表示化合物中各元素的原子(或离子)比,这种式子叫做实验式(又叫最简式)。例如,CaCl2是氯化钙的实验式,它仅表示氯化钙晶体中钙离子和氯离子的比是1∶2。例如,甲醛(HCHO)、乙酸(CH3COOH)和葡萄糖(C6H12O6)的实验式都是CH2O。3.已知化合物的分子量和最简式,可以求出这种化合物的分子式。
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植物类杀鼠剂
概述:植物类杀鼠剂,常见有红海葱、毒鼠碱等,它们都是从天然植物中提炼出有效成分,作为杀鼠剂使用时间较长,目前已较少应用。微溶于水、丙酮、氯仿,易溶于低级醇。毒鼠碱:毒鼠碱又名番木鳖碱、马钱子碱、士的宁。本品选择性作用于大脑和脊髓,使其兴奋,引起抽搐、角弓反张,可因窒息、呼吸衰竭致死。
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直接染料
概述:直接染料对纤维亲和力强,溶解时不需要借助碱、酸、还原剂、氧化剂等作用,只需无机盐和温度的作用即可直接结合。直接染料中毒:直接染料致癌试验中只发现毒物有皮肤刺激反应,以30g/kg剂量喂养30d,只观察到肝功能受损,未出现肿瘤。
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白青
概述:白青为中药名,出自《神农本草经》,为《神农本草经》记载的扁青之别名。别名:白青、碧青、石青。性味归经:酸、咸,平,有小毒。功能主治:下痰破结,平肝镇惊,明目退翳。①治风痰癫痫,昏迷,小儿急惊风。②治目痛、目痒、目翳。化学成分:分子式为2CuCO3·Cu(OH)2,其中CuO占69.2%、CO2占25.6%、H2O占5.2%。
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朴青
概述:朴青为中药名,出自《石药尔雅》,为《神农本草经》记载的曾青之别名。性味归经:酸,寒。功能主治:清热明目,平肝祛风。①治风热目赤疼痛、涩痒,羞明多泪,睑缘赤烂。研末点眼或调敷。②治头风,惊痫,风痹。化学成分:含碳酸铜合氢氧化铜,分子式为:2CuCO3、Cu(OH2)。
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硫糖铝片
药典标准:药品名称:硫糖铝片拼音名:LiutanglüPian英文名:SUCRALFATETABLETS来源(分子式)与标准:本品含硫糖铝以铝(Al)计算,应为标示量的15.0~鉴别:取本品的细粉适量(约相当于硫糖铝0.5g),加水与稀盐酸各10ml,振摇使硫糖铝溶解,滤过,滤液照硫糖铝项下的鉴别试验,显相同的反应。规格:0.25g贮藏:密封保存。
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硫酸粘菌素片
药典标准:药品名称:硫酸粘菌素片拼音名:LiusuanNianjunsuPian英文名:COLISTINSULFATETABLETS来源(分子式)与标准:本品含粘菌素应为标示量的90.0~检查:应符合片剂项下有关的各项规定(附录ⅠA)。注意:同硫酸粘菌素。规格:(1)50万单位(2)100万单位(3)300万单位贮藏:遮光,密封,在干燥处保存。
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酞磺胺噻唑片
药典标准:药品名称:酞磺胺噻唑片拼音名:Taihuang’anSaizuoPian英文名:PHTHALYLSULFATHIAZOLETABLETS来源(分子式)与标准:本品含酞磺胺噻唑(C17H13N3O5S2)应为标示量的95.0~检查:应符合片剂项下有关的各项规定(附录ⅠA)。每1ml的亚硝酸钠滴定液(0.1mol/L)相当于40.34mg的C17H13N3O5S2。规格:0.5g贮藏:密闭保存。
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铟〔113mIn)
药典标准:药品名称:铟〔113mIn)拼音名:Yin[113mIn]PantilinsuanZhusheye英文名:COMPLEXINDIUM[113mIn]PENTETONATEINJECTION来源(分子式)与标准:本品为铟[113mIn]标记的二乙撑三胺五甲撑膦酸的无菌溶液。检查:pH值应为5.5~(2)取本品,照放射化学纯度项下的方法测定,在Rf值约为1.0处有放射性主峰。
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冻干精制破伤风抗毒素
药典标准:药品名称:冻干精制破伤风抗毒素拼音名:DongganJingzhiPoshangfengKangdusu英文名:DRIEDPURIFIEDTETANUSANTITOXIN来源(分子式)与标准:本品系用精制破伤风抗毒素经冷冻干燥制成。检查:照《中国生物制品规程》中精制抗毒素制造及检定规程的各项规定进行试验,均应符合规定。贮藏:在2~8℃的暗处保存。
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炭疽活菌苗(皮上划痕用)
药典标准:药品名称:炭疽活菌苗(皮上划痕用)拼音名:TanjuHuojunmiao英文名:ANTHRAXVACCINE,LIVE(FORPERCUTANEOUSUSE)来源(分子式)与标准:本品系用弱毒炭疽杆菌菌种,在适宜的培养基上培养成芽胞后,收集芽胞,混悬于适宜的灭菌保护液内制成。含活芽胞数应符合皮上划痕人用炭疽活菌苗制造及检定规程的规定。
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冻干布氏病菌活菌苗
药典标准:药品名称:冻干布氏病菌活菌苗拼音名:DongganBushibingjunHuojunmiao英文名:DRIEDBRUCELLAVACCINE,LIVE来源(分子式)与标准:本品系用弱毒布氏杆菌菌种,在适宜的培养基上培养后,收集菌苔,混悬于适宜的灭菌保护液内,经冷冻干燥制成。类别:生物制品。剂量:临用前,用氯化钠注射液按说明书规定稀释后应用。
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双羟萘酸噻嘧啶颗粒剂
药典标准:药品名称:双羟萘酸噻嘧啶颗粒剂拼音名:ShuangqiangnaisuanSaimidingKeliji英文名:PYRANTELPAMOATEGRANULES来源(分子式)与标准:本品含双羟萘酸噻嘧啶(C11H14N2S.C23H16O6)应为标示量的93.0~检查:应符合颗粒剂项下有关的各项规定(附录ⅠN)。剂量:同双羟萘酸噻嘧啶。贮藏:遮光、密闭,在干燥处保存。
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益多酯胶囊
检查:乙羟茶碱取本品内容物适量,加氯仿制成每1ml中含益多酯30mg的溶液,作为供试品溶液;照益多酯项下的方法,自“照薄层色谱法(附录ⅤB)试验”起,依法检查,应符合规定。其他应符合胶囊剂项下有关的各项规定(附录ⅠE)。(2)取含量测定项下的溶液,照分光光度法(附录ⅣA),在230nm及274nm的波长处有最大吸收。
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美伐他汀
药品说明书:药理作用:美伐他汀,是一种真菌的次生代谢产物,属HMG-CoA还原酶抑制剂,其作用是竞争性抑制HMG-CoA还原酶,该酶是胆固醇生物合成的限速酶。因此,美伐他汀可以用作普伐他汀生产的中间体或初始材料。
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β-丙氨酸
β-丙氨酸分子式H2NCH2CH2COOH。概述β-丙氨酸是β-氨基酸的一种。虽然在蛋白质的水解物中尚未发现,但与组氨酸等结合形成肌肽。鹅肌肽则存在于动物肌肉中,是尿嘧啶的分解产物。此外,它也是组成泛酸、CoA等的成分,这在生物学上是很重要的。天冬氨酸经细菌的天冬氨酸脱羧酶的作用下脱羧可生成β-丙氨酸。
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α-丙氨酸
分子式CH3CH(NH2)COOH概述α-丙氨酸是α-氨基酸的一种。D-丙氨酸虽存在于细菌的细胞壁的粘肽里,但不是蛋白质的固定成分。α-丙氨酸是非必需氨基酸,在生物体内可由丙酮酸合成,也可在色氨酸的代谢过程中产生。重要的是其碳素不仅可作为糖的异生材料,而且其氨基在动物脏器之间的氮素输送上也被认为是重要的。
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胡卢巴碱
胡卢巴碱又名N-甲基烟酸内盐。本品存在于豆科植物胡卢巴Trigonellafoenum-graecumL.种子、豌豆PisumsativumL.叶子、茄科植物茄SolanummelongenaL.叶和果实、使君子科植物使君子QuisqualisindicaL.叶和种子、葫芦科植物南瓜CucurbitamoschataDuch.果实等植物中。实验证明胡卢巴碱具有抗癌作用。
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6-卞[基]氨基嘌呤
6-卞[基]氨基嘌呤(6-benzylaminopurine)分子式C12HllN5缩写6BAP。是在类似激动素结构的同系物中,细胞激动素活性最强的合成化合物。可通过6-氯嘌呤和苄胺缩合制得。
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N-甲基烟酸内盐
胡卢巴碱又名N-甲基烟酸内盐。本品存在于豆科植物胡卢巴Trigonellafoenum-graecumL.种子、豌豆PisumsativumL.叶子、茄科植物茄SolanummelongenaL.叶和果实、使君子科植物使君子QuisqualisindicaL.叶和种子、葫芦科植物南瓜CucurbitamoschataDuch.果实等植物中。实验证明胡卢巴碱具有抗癌作用。
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蓖麻油酸
蓖麻油酸又称12-羟基十八碳烯-9-酸。(r-(z))-9-octadecenoicacidtheta-(z)]-9-octadecenoicacid分子式:C18H34O3结构式:CH3(CH2)5CH(OH)CH2CH=CH(CH2)7COOH分子质量:298.46性状:液体相对密度:0.940熔点:5.5℃沸点:245℃(1.33kPa)旋光度:+7.15°(c=5,丙酮)溶解性:溶于乙醇、丙酮、乙醚、氯仿。
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1,6-二磷酸果糖三钠盐
中文名称:1,6-二磷酸果糖三钠盐英文名称:D-Fructose1,6-diphosphatetrisodiumsalt来源:葡萄糖结构式:分子式:C6H11Na3O12P2.8H2O分子量:550.17生产工艺简述:以葡萄糖为原料,经酿酒酵母发酵后,经过离子交换、分离、浓缩、喷干等步骤而制成。2.婴幼儿、孕妇不宜食用,标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。
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低聚甘露糖
概述:低聚甘露糖主要成分为甘露二糖—甘露十糖是以魔芋粉为原料,经半纤维素酶酶解、分离、提纯生产而成。2013年10月30日,国家卫生和计划生育委员会公告2013年第4号批准低聚甘露糖为新食品原料。
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壳寡糖
概述:新食品原料壳寡糖是以壳聚糖为原料,经木瓜蛋白酶(或木瓜蛋白酶和纤维素酶)酶解、过滤、喷雾干燥等工艺制成。2014年4月16日国家卫生计生委批准壳寡糖为新食品原料。
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植物甾烷醇酯
概述:植物甾烷醇酯是一种新食品原料,来源于植物油或塔罗油(新增)提取的甾醇和植物油制取的脂肪酸甲酯,植物油甾醇经饱和工艺转化为植物甾烷醇,植物甾烷醇与脂肪酸甲酯进行酯化反应生成植物甾烷醇酯后再进行清洗、漂白和脱臭处理生产而成植物甾烷醇酯。孕妇和5岁以下儿童不宜食用。
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有机磷类杀鼠剂
概述:有机磷类杀鼠剂,主要有毒鼠磷、溴代毒鼠磷、除鼠磷等,它们中毒机制、临床表现和解救措施基本上同有机磷杀虫剂,但有少数品种,还有自身的特点。有机磷类杀鼠剂的主要品种:毒鼠磷:毒鼠磷为白色粉末或结晶。大鼠经口LD50为3.5~不溶于水,微溶于乙醇、氯仿、苯,易溶于二氯甲烷。小鼠经口LD50为10mg/kg。
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靛系染料
靛系染料中毒:为蓝色或红蓝色粉末,是一组常用的合成纤维和天然纤维印染材料,一般不溶于水。常用的靛系染料为靛青,其为深蓝色粉末,分子式:C16-H10-N2-O4,可溶于硝基苯、苯胺、氯仿、浓硫酸和冰醋酸。本类染料为低毒物质。部分产品有皮肤的轻度刺激作用。尚未发现人类中毒病例。