硫胺素

硫胺素

此后不久，人们就搞清楚了铃木梅太郎发现并从米糠里提取出来的硫胺素，其实就是维生素B1。含量测定：取本品约0.12g，精密称定，加冰醋酸20ml微热使溶解，放冷，加醋酐30ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录ⅦA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。或肌内注或皮下注，每次５０～

维生素B1缺乏病

维生素B1缺乏病（vitaminB1deficiency）又称脚气病（beriberi），是指维生素B1缺乏引起的以神经系统、心血管系统及消化系统功能异常的全身性疾病。本病多发生在以白米为主食的地区。在七世纪时，我国著名的医学家孙思邈著的《千金方》，对本病的症状、临床类型、防治方法等作过详述。这些中药中均含有较多的硫胺素。

维生素颉颃体

维生素颉颃体亦称抗维生素，是一种抑制维生素作用的物质，大多数是与维生素具有类似的化学结构的合成化合物，著名的有抗硫胺素对硫胺素，脱氧吡哆醇对维生素B6，磺酰胺对对氨基苯甲酸，氨基蝶呤对叶酸等。双羟香豆素（dicoumarol）是在甜三叶草中发现的维生素K的颉颃体。

丙酮酸脱羧酶

丙酮酸脱羧酶是作用于α-酮酸的羧化酶的一种，有时也简称α-羧化酶。它与酒精发酵的某一阶段有关，存在于酵母和植物体中。广泛地作用于α-酮酸而产生醛，但有醛存在时，则能以硫胺素焦磷酸为辅酶，同时需要Mg2＋和Mn2＋的参与，形成偶姻（acyloins）化合物：RCOCOOH＋RCHO→RCOCHOHR＋CO2。

丙酮酸脱氢酶

它们组成如下系统：（1）丙酮酸脱氢酶（EC4．1．1．1）（2）硫辛酸转乙酰酶（EC2．3．1．12）（3）硫辛酰胺脱氢酶（EC1．6．4．3）即通过丙酮酸脱羧生成的羟乙基硫胺素二磷酸和硫辛酸反应形成乙酰二氢硫辛酸，乙酰基被转移至CoA．二氢硫辛酸通过FAD被氧化，氢最后被传递至NAD＋。

脱辅基酶蛋白

在由复合蛋白质构成的酶中，特别是能利用透析和其它方法可逆地解离其低分子成分时，称蛋白部分为脱辅基酶蛋白，低分子部分为辅酶，具有两者结合催化效应的复合蛋白质称为全酶。当辅酶的结合强固时称为辅基，例如硫胺素焦磷酸是丙酮酸脱羧酶（EC4．1．1．1）的辅酶，从全酶分离出后再加入到脱辅基酶蛋白中恢复其催化作用。

腺苷激酶

腺苷激酶adenosinekinase为核苷激酶的一种。可催化腺苷为ATP磷酸化生成5′-腺苷酸和ADP反应的酶，EC2．7．1．20。存在于肝脏、肾脏、酵母等，反应需Mg2或Mn2。已知其它的嘌呤碱基、嘧啶碱基、以及黄素、烟酰胺核苷、硫胺素等也有由核苷形成核苷酸的同类酶。

雪里蕻

雪里蕻的营养成分：雪里蕻营养丰富，每500克含蛋白质11.9克、脂肪2.6克、碳水化合物12.3克、粗纤维4.3克、钙999毫克、胡萝卜素6.2毫克、硫胺素0.3毫克、核黄素0.6毫克、尼克酸3.4毫克、维生素C353毫克。雪里蕻的食疗功效：雪里蕻与嫩豆腐、生姜、葱白同煎，可治疗风寒感冒；雪里蕻与粳米同煮粥，可治疗胸闷不适。