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大麦
注意《本草经集注》:"蜜为之使。(孙思邈)③治蠼螋尿疮:大麦研末调敷,日三上。"摘录《*辞典》大麦的食用量每餐约80克大麦的营养价值大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效,有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效;
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大麦属
中文名大麦属拼音名damaishu拉丁名Hordeum中国植物志09(3):26描述HordeumL.大麦属,禾本科,约20余种,分布于温带地区,我国有大麦H.vulgareL.,H.nodosumL.和H.brevisubulatumLink等6种,前者为普遍栽培的粮食作物,也是制啤酒及麦芽糖的原料,后者见于西北和东北部。一年生或多年生草本;外稃有芒;果紧包于稃内。
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麻糖
麻糖制作方法芝麻的脱壳处理工艺流程芝麻→风选→浸泡→漂洗→脱壳→冲洗去皮→晾晒→焙炒→筛选→冷却操作要点芝麻脱壳处理要求彻底,只有这样,才能保证成品色泽纯白,酥香,入口无渣。大麦芽的制备工艺流程大麦→精选→浸泡→发芽→干燥→粉碎→成品操作要点大麦芽的质量好坏,决定糯米饴糖的得率和成品的颜色。
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介休贯馅糖
“贯馅糖”本应当写为“灌馅糖”。一般配料是:小米37.5公斤,大麦8.5公斤,熬成水粞31.5公斤,再制成老粞25.5公斤,最后制成白粞25.5公斤。大麦芽用碾子碾烂,然后放在水缸里泡成白糊糊状。淋缸里必须经常保持25公斤的底水,淋缸的周围要空6.7厘米,以便受热面积均匀。
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黄症病毒属
ORF6由亚基因组RNA翻译,编码7kDa蛋白。在韧皮部薄壁细胞的细胞质中可看到成群的病毒粒子,在转移细胞和拌胞中也可看到病毒粒子,有时在液泡中存在病毒结晶体。黄症病毒属病毒可侵染100种以上的单子叶植物,包括燕麦、大麦、小麦和一些杂草,引起植物矮化和褪绿症状,大麦的病症轻于燕麦,小麦更轻。
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玉米芯制饴糖
玉米芯制饴糖原料配方玉米芯100千克大麦15千克玉米芯制饴糖制作方法1.磨碎浸泡:选用当年的玉米芯100千克碾磨成细屑,大小似豆粒为宜,置于浸泡缸中浸泡1~75℃时,即可拌入麦芽乳。24小时,进料后糖化温度须保持在55℃左右,后期温度可适当提高。5.浓缩制饴:将糖化缸底部的浓糖液尽量放出,立即过滤,然后入锅熬糖浓缩。
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马铃薯饴糖
马铃薯饴糖加工技术将六棱大麦在清水中浸泡1-2小时(水温保持在20—25℃),当其含水量达45%左右时将水倒除。4天后当麦芽长到2厘米以上时便可备用。第一次上料40%,等上汽后加料30%,再上汽时加上最后的30%,待大汽蒸出起计时2小时,把料蒸透,然后糖化。将蒸好的料放人木桶,并加入适量浸泡过麦芽的水。
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大麦奴
拼音名:DàMàiNú来源:药材基源:为黑粉菌科真菌大麦坚黑粉菌寄生于麦穗上所产生的菌瘿及孢子堆。生境分布:生态环境:寄生于大麦和青稞的果穗上。性味:辛;寒归经:心经功能主治:清热解毒。主热病发热;服丹石中毒用法用量:内服:入丸、散,0.06-0.15g。摘录:《中华本草》
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青稞
青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,别名叫裸大麦、元麦、米大麦,是藏族人民喜爱的粮食。《*辞典》:青稞出处《本草拾遗》拼音名QīnɡKē别名青稞麦(《齐民要术》),油麦(《山西志》),莜麦(《植物名实图考》)。颖果长约8毫米,与内外稃分离。"功能主治《纲目拾遗》:"下气宽中,壮筋益力,除湿发汗,止泄。
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大麦秸
《中医大辞典》·大麦秸:大麦秸为中药名,出自《本草纲目》。入脾、肺经。功能主治:消肿,利湿,理气。归经:入脾、肺二经。(性味以下出《本草再新》)附方:治小便不通:陈大麦秸,煎浓汁频服。治疗31例心绞痛,22例症状明显缓解,发作次数减少,运动耐量增加,硝基甘油片用量减少,气促、心悸症状减轻。
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大麦汤
《饮膳正要》卷一:大麦汤:处方:羊肉1脚子(卸成事件),草果5个,大麦仁2升(滚水淘洗净,微煮熟)。功能主治:温中下气,壮脾胃,止烦渴,破冷气,去腹胀。摘录:《饮膳正要》卷一《医方类聚》卷一二六引《必用全书》:方名:大麦汤组成:寒食残大麦2升,赤饧2合。主治:老人烦渴不止,饮水不定,转渴,舌卷干焦。
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羊栖菜
概述羊栖菜属褐藻门、圆子纲、墨角藻目、马尾藻科、马尾藻属。目前,人们以羊栖菜为药用资源的研究主要有以下几个方面:1.研制治疗风湿病用的含脂多糖药物;3.食物纤维素对大便秘结有明显好处,有效地防止肛肠疾病的发生,对高血压、大肠癌、贫血、骨质疏松、糖尿病、肥胖症、动脉硬化有特殊疗效;2.脾胃虚寒者忌食用。
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酿酒
酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。白酒:多以含淀粉物质为原料,如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等,其酿造过程大体分为两步:首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类,称为糖化过程;由于发酵工艺与一般酒精生产不同,啤酒中保留了一部分未分解的营养物,从而增加了啤酒的香味。
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二石散
《圣济总录》卷六十:二石散:处方:滑石1两,石膏1两(碎)。功能主治:黄疸病。日晡即发恶寒,小便满急,体黄额黑,大便黑,溏泄,足下热,此为女劳疸。摘录:《圣济总录》卷六十《卫生总微》卷十六:二石散:处方:滑石1两,石韦(去毛)1两(一方有瓜蒌根1两)。用法用量:每服半钱,煎大麦汤清调下,无大麦,米饮亦得。
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易产神效八味散
《元和纪用经》:方名:易产神效八味散组成:甘草(炙)2两,黄芩4两,大豆黄卷4两,干姜1两,吴茱萸1两,麻子仁1两,大麦(炒)1两,桂心7钱半(一方以粳米代大麦)。用法用量:每服方寸匕,空心、食前酒送下;制备方法:上为末。用药禁忌:须入月方得服,过三十日,动作宜谨。
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补胎汤
《陈素庵妇科补解》卷二:补胎汤:处方:参、苓、术、草、归、白芍、芎、熟地、香附、陈皮、阿胶、杜仲、川断、乌梅、黄耆。摘录:《陈素庵妇科补解》卷二《千金》卷二引《徐之才逐月养胎方》:方名:补胎汤组成:细辛1两,干地黄3两,白术3两,生姜4两,大麦5合,吴茱萸5合,乌梅1升,防风2两(1方有人参1两)。
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芝麻糖
芝麻糖原料配方主要原料有玉米(或小米)、大麦、芝麻等。芝麻糖加工工具一只大锅、两口小锅,簸箕、水缸、舀具、抬糖板等。加水的目的是为了将原料蒸透焖熟。2.在蒸熟的原料中搅拌35%的大麦芽,(大麦用温水浸泡1小时,放在室内发芽,发芽后用打浆机打或用石碾碾成糊状),放到锅内蒸半小时左右,然后取出置缸内发酵。
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黄症病毒科
马铃薯卷叶病毒属和耳突花叶病毒属RNA的5`端有一个VPg结构,黄症病毒属的5`端没有VPg。黄症病毒科病毒广泛分布于温带、亚热带和热带地区。一些病毒的寄主范围多半局限于单个科植物,如大麦黄矮病毒和禾谷类黄矮病毒侵染多种杂草,菜豆卷叶病毒主要侵染豆科植物,胡萝卜红叶病毒主要侵染伞形科植物。
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大麦糵丸
处方:大麦糵(炒黄)1两,白术1两半,人参1两半,枳壳(去瓤,麸炒)1两,槟榔(锉)1两,半夏(汤洗7遍,焙)1两,陈橘皮(汤浸,去白,焙)1两,薏苡仁(炒)1两,干姜(炮)1两,大黄(细锉,醋炒)1两,厚朴(去粗皮,生姜汁炙)1两,甘草(炙)3分。主伤寒后,饮食不消,腹胁虚满。摘录:《圣济总录》卷三十二
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大麦敷方
处方:大麦1合。功能主治:蠼螋尿疮。用法用量:上药细嚼,涂疮上。摘录:《圣济总录》卷一四九
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大麦醋糟
出处:《食疗本草》拼音名:D M iC Zāo来源:为大麦制醋后剩余之糟粕。性味:《纲目》:酸,微寒,无毒。功能主治:《食疗本草》:主气滞风壅,手臂脚膝痛,炒醋糟裹之。摘录:《*辞典》
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泄水至神汤
《辨证录》卷五:方名:泄水至神汤组成:大麦须2两,茯苓1两,白术2两,小赤豆3钱。主治:臌胀。下身胀而上身未胀,正初起之病。用法用量:水煎服。则土之郁可解,土郁既解,力足以制水矣,况大麦须能消无形之水,赤小豆能泄有形之湿,合而相济,自能化水,直出于膀胱,由尾闾之间尽泻而出也。
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雀麦
《全国中草药汇编》:雀麦:拼音名:Qu M i来源:禾本科雀麦BromusjaponicusThunb.,以全草入药。生境分布:长江、黄河流域各地。小穗幼时圆筒状,成熟后压扁,长17-34mm(包括芒),有7-14朵花;内稃短于外稃,脊上疏具刺毛;性味:甘;平功能主治:止汗;附方:治汗出不止:燕麦全草一两,水煎服,或加米糠五钱。
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苎麻粥
处方:生苎麻根30克陈皮炒10克粳米大麦仁各50克细盐少许制法:先煎苎麻根、陈皮,去渣取汁,后入粳米及大麦仁煮粥,临熟,放入盐少许。功能主治:凉血,止血,安胎。摘录:《圣济总录》《圣济总录》卷一九○:组成:生苎麻根1两(净洗,煮取汁2合),白糯米2合,大麦面1合,陈橘皮(浸,去白,炒)半两(末)。
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麋角霜丸
制备方法:上为末,以枣肉为丸,如梧桐子大。
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滋补肝肾丸
滋补肝肾丸中药部颁标准:拼音名:ZibuGanshenWan标准编号:WS3-B-0159-89处方:当归90g熟地黄90g何首乌(黑豆、酒炙)150g女贞子(酒炙)150g墨旱莲150g五味子(醋炙)90g北沙参120g麦冬120g续断150g陈皮90g浮大麦150g制法:以上十一味,粉碎成细粉,过筛,混匀。功能与主治:滋补肝肾,养血柔肝。注意:忌食生冷。
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大麦粥
处方:大麦米50克红糖适量制法:将大麦米浸泡轧碎,煮粥加红糖适量。功能主治:益气调中,消积进食。适用于小儿疳症、脾胃虚弱、面黄肌瘦、少气乏力。用法用量:每日2次服食。摘录:《民间方》
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大温脾丸
别名:温脾丸处方:法曲5合,大麦糵5合,吴茱萸5合,枳实3枚(炙),干姜3两,细辛3两,桂心5两,桔梗3两,附子(炮,去皮)2两,人参3两,甘草(炙)3两。功能主治:温脾益胃,消谷进食。脾胃虚弱,冷气攻冲,饮食不化,心腹胀痛,呕吐吞酸,痞噎不通,肠鸣泄利,水谷不分,面黄肌瘦,食减嗜卧。
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御爱灵黍汤
《百一》卷二十:方名:御爱灵黍汤组成:大麦2升,小麦2升,甘草4两(炙),缩砂仁1两半,生姜1斤(带皮薄切),盐6两(白者尤佳)。用法用量:食前后皆可服,大小麦恐有粗皮,分别多碾,取净末用。加减:加肉豆蔻8枚尤佳。制备方法:上将大小麦炒熟入诸药,焙干为细末,以瓷器内盛。
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长蠕孢醇
长蠕孢醇是田村三郎(1965)从麦麦根腐长蠕孢菌(Helm-inthosporiumsativum)培养液中分离出来的植物生长调节物质。生理上有类似赤霉素的作用,特别对促进水稻幼苗、黄瓜和莴苣的下胚轴伸长,诱导大麦糊粉层中的α-淀粉酶等都有显著的效果。CHO基氧化成COOH基的长蠕孢酸(helminthosporicacid)具有比长蠕孢醇更高的活性。
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L-苯丙氨酸解氨酶
L-苯丙氨酸解氨酶缩写PAL。是催化直接脱掉L-苯丙氨酸上的氨而生成反式桂皮酸的酶。是1961年J.Koukol,E.Conn在大麦中发现的。在很多情况下,其反应成为酚类化合物合成的有步骤的速率阶段。在组织中的活性可随外界因素而发生显著变化,用光照,病伤害,植物激素处理等会使活性显著增加。此外也已指出有非活性的酶的存在。
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辐射遗传学
近几十年来,由于核武器的研制和宇宙空间的探索,以及原子能在工农业生产和医疗卫生事业和科学研究上的广泛应用,人们接触射线越来越多,要求阐明辐射诱发基因突变和染色体畸变的规律和机理,防止辐射危害,以及更有计划地通过辐射选育动、植物和微生物的优良品种等,也越来越迫切,从而推动了辐射遗传学迅速发展。
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乌德穆尔特人
又称奥佳克人、沃佳克人。主要分布在乌德穆尔特自治共和国境内,部分分布在巴什基尔、鞑靼、马里共和国以及彼尔姆、斯维尔德洛夫、基洛夫等地。属蒙古人种与欧罗巴人种的混合类型。乌德穆尔特人自古以来从事农业,主要种植黑麦、燕麦、大麦、荞麦、马铃薯、亚麻等,兼事畜牧业。工业以机器制造、金属加工为主。
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奥佳克人
又称奥佳克人、沃佳克人。主要分布在乌德穆尔特自治共和国境内,部分分布在巴什基尔、鞑靼、马里共和国以及彼尔姆、斯维尔德洛夫、基洛夫等地。属蒙古人种与欧罗巴人种的混合类型。乌德穆尔特人自古以来从事农业,主要种植黑麦、燕麦、大麦、荞麦、马铃薯、亚麻等,兼事畜牧业。工业以机器制造、金属加工为主。
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匈牙利人
又称马扎尔人。另有部分分布在罗马尼亚、美国、乌克兰、奥地利及南美诸国。属欧罗巴人种和蒙古人种的混合类型。匈牙利人原以农牧业为主,种植小麦、大麦、玉米、马铃薯、甜菜,饲养家禽和猪。果园业发达,以酿造葡萄酒著名。近年来工业有了很大发展,有机器制造、电子仪器、化工、炼铅、纺织和食品加工等部门。
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马扎尔人
又称马扎尔人。另有部分分布在罗马尼亚、美国、乌克兰、奥地利及南美诸国。属欧罗巴人种和蒙古人种的混合类型。匈牙利人原以农牧业为主,种植小麦、大麦、玉米、马铃薯、甜菜,饲养家禽和猪。果园业发达,以酿造葡萄酒著名。近年来工业有了很大发展,有机器制造、电子仪器、化工、炼铅、纺织和食品加工等部门。
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英格兰人
英格兰人(Englanders)英国人口占多数的民族。又称英吉利人。主要分布在英格兰和威尔士,少数分布在苏格兰和北爱尔兰及南非、澳大利亚、加拿大、美国。农作物有小麦、大麦、燕麦等谷物,城郊多种果木和蔬菜。19世纪,大量英格兰人向海外移居,成为美利坚人、英裔加拿大人、澳大利亚人、新西兰人等民族的主要成分。
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玉米秸饴糖
玉米秸饴糖原料配方(制35千克)绿玉米秸110千克大麦(浸制成麦芽)23千克麸皮或谷糠、高粱壳20千克玉米秸饴糖制作方法1.选择新鲜纯绿色的玉米秸,截取下端五节以内的秸秆(含糖较多)。65℃,即均匀地拌入预先浸好的碎麦芽,填入瓮中,注入约75℃的温水50千克,使之发酵。4.经过一昼夜,糖分就绝大部分溶解于水里。
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鲜红薯制麦芽糖
用鲜红薯制作麦芽糖,需先将新鲜红薯洗净,剔除病害、变质的部分,然后用刨丝机或带洞眼的礤床儿将鲜红薯刨成细丝,并随即放入锅中煮熟,使鲜红薯的细丝中没有硬心。开始发芽时温度较高,每天应泼冷水2-3次,待温度下降需进行翻动,出芽长度达到麦粒的2.5倍,即可取麦芽汁。
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草本植物
按草本植物生活周期的长短,可分为:1.一年生草本(annual)在一个生长季节内就可完成生活周期的,即当年开花、结实后枯死的植物,如水稻、大豆、番茄等。草本植物中,一年生、二年生和多年生的习性,有时会随地理纬度及栽培习惯的改变而变异,如小麦和大麦在秋播时为二年生草本,在春播时则成为一年生草本;
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雀麦属
中文名雀麦属拼音名quemaishu拉丁名Bromus中国植物志09(2):333描述BromusL.雀麦属,禾本科,约百余种,广布温带地区,我国近20种,多为优良饲料植物。一年生或多年生草本;小穗长椭圆形,有数至多数小花,两侧压扁,生于开展的圆锥花序的纤枝上;外稃有2齿,齿之下有芒;花柱基部扩大而冠于子房之顶;
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八谷
八谷是指八种供食用的农作物,即八种谷物。目前有两种说法:1.在《本草注》记载:黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、麦;2.《续古文苑》引隋·李播《天文大象赋注》:稻、黍、大麦、小麦、大豆、小豆、粟、麻。
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白虎快斑汤
处方:官拣参、熟石膏、大麦冬、粉葛根、绿升麻、淡竹叶、生甘草。功能主治:痘值炎天暑月,误用盖覆,以致毒火郁遏,闭其腠理,不能起发。用法用量:水煎服。昏迷者,加辰砂末;小便赤者,加木通;大便坚者,加生石膏、粳米1撮为引,以米熟为度,热服。摘录:《痘疹全书》卷上
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陈曲散
处方:陈曲(炒)3两,大麦糵(炒)3两,生地黄(切)9合,白术8两,牛膝(酒浸,切,焙)9合,桑耳(锉)9合,干姜(炮)8两,当归(锉)13两半,生姜(切)9合,桃仁(去双仁皮尖,炒)6合,杏仁(去皮尖双仁,炒)6合,陈橘皮(汤浸,去白)8两。摘录:《圣济总录》卷一五三
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大曲糵丸
处方:大麦糵1升,曲1升,附子3两,干姜3两,当归3两,人参3两,赤石脂1两,桔梗2两,女萎2两,吴茱萸5两,皂荚5两,蜀椒2两半,乌梅50枚。蜜酢中半渍梅1宿,蒸3斗米下,去核,捣如泥,和药炼蜜为丸。功能主治:消谷,断下,温和;主用法用量:每服10丸,1日3次。下甚者,加龙骨、阿胶、艾各3两。
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代谷丸
处方:精羊肉(去筋膜,薄批切)3斤,陈皮3分,小椒2分,葱10根(先以水高肉2指已来,同煮水尽,去陈皮等,只取肉,慢火焙干),人参2两(去芦头),神曲2两(炒),大麦糵(炒)2两。制法:上为细末,用生姜面糊为丸,如梧桐子大。功能主治:脾胃久虚,全不思食。用法用量:每服50-70丸,不拘时候,温酒或米饮送下。
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锭子眼药
处方:黄丹1两(飞),黄柏半两(去皮),黄连半两(去须),枯白矾半两,炉甘石半两(用黄连制),铜绿半两,硇砂3钱,川乌3钱(炮),干姜2钱,蝎梢1钱,信半钱(火煅),乳香少许,没药少许。制法:上为细末,入豆粉4两,浇蜜和就如大麦许铤子。功能主治:目外障。摘录:《儒门事亲》卷十五
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扶脾丸
处方:干生姜肉桂各1.5克干姜藿香红豆各3克白术茯苓橘皮半夏诃子皮炙甘草乌梅肉各6克大麦蘖(炒)神曲(炒)各12克制法:上为细末,荷叶烧饭为丸,如梧桐子大。功能主治:温脾消食,涩肠止泻。治脾胃虚寒,腹痛便溏,饮食不化。用法用量:每服50丸,空腹时用白汤送下。摘录:《兰室秘藏》卷上
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归血散
处方:荆芥(锉碎)1合,大麦1合(生),黑豆1合(生),甘草2钱(生)。制法:上拌匀。功能主治:男子、妇人、老幼小便溺血。用法用量:用水1盏半,煎至1盏,去滓,食后、临卧作2次温服。摘录:《杨氏家藏方》卷二十
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夹盐散
处方:鼓子草根1把,大麦30粒,盐少许。制法:上捣令烂。功能主治:阴疮及恶疮。用法用量:敷疮上,1日1易,3日后3日1易。摘录:《普济方》卷三○一