枣

乌枣（熏制法）

乌枣（熏制法）制法①选红透的鲜枣，将破皮、虫蛀、未熟透的剔除，用清水洗净，放入煮沸的水中，边煮边搅拌。用手轻轻捏住枣的两端，如能捏着枣核，并且在用刀切时切面为青白色，应将枣迅速捞出。③熏制时，枣温应控制在60-70℃，每次点火后，熏6小时，停火后用余热闷6小时，使枣内水分均匀连续地蒸发。

枣干

枣干原料配方鲜枣、富强粉数量不限。2.选枣色橙红的成熟鲜枣，拣去有病虫害、有损伤的枣。4厘米，在阳光下爆晒2～5.用铁管将枣核挖出。6.把熟富强粉与刺肉拌和，使每个枣都沾上一层面粉，筛去多余的面粉。或是摊放在屉上放入烘干室，在60℃室温中烘10～保存时要注意防潮。枣干产品特点枣肉细腻，清香甘美，很受群众欢迎。

人参佛耳散

《普济方》卷二三二：组成：人参2钱，佛耳草2钱，款冬花2钱，寒水石2钱，没药（另研）2钱。主治：劳伤虚怯，咳嗽咯血，虚热喘急胁痛。用法用量：每服枣2枚，药末1钱，同枣相合，细嚼，白沸汤或淡姜汤下。制备方法：上为细末，加大枣14枚（去核），以没药末入于枣内。

枣属

中文名枣属拼音名zaoshu拉丁名Ziziphus中国植物志48(1):131描述ZiziphusMill.枣属，鼠李科，约100种，分布于热带和亚热带地区，我国有13种，产西南部至东部，惟枣Z.jujubaMill.则到处有栽培，北部产的更为著名，果供食用或药用，有些种类可为绿篱。托叶常变为刺；子房埋藏于花盘内，2（－4）室，每室有胚珠1颗，花柱2裂；

果香醉枣

果香醉枣原料配方鲜枣1千克白酒20毫升桔子香精(食用级)5滴果香醉枣制作方法1.挑选无损伤、无病虫害、质地坚硬的八成熟红枣，用清水洗净。2.将枣倒入锅中，加入20毫升白酒，搅拌均匀，使枣吸收酒液，然后滴入桔子香精拌匀。3.将枣迅速放入塑料食品袋中用绳捆紧，放入阴凉处，密封贮藏1个月，即可食用。

独枣汤

处方：大好枣1枚（擘开），轻粉半钱。功能主治：大便秘结，积热不通。用法用量：上将轻粉放大枣内，以麻线扎缚，慢火煮熟，嚼细，以枣汁送下。摘录：《直指》卷十五

补暖厚朴丸

别名：厚朴丸处方：厚朴半斤，（去粗皮，生姜半斤，青卅枣4两，水3升，同煮水尽为度，去生姜、枣，锉细，焙），附子（水浸7日，炮裂，去皮脐）4两，桂（去粗皮）4两，白术（米泔浸3日，切，焙）4两，青橘皮（汤浸，去白，焙）2两，人参2两，赤茯苓（去黑皮）2两，甘草（炙）1两。功能主治：脾虚不能饮食。

三星丹

《外科传薪集》：方名：三星丹组成：北枣3个，白砒2分，雄黄5分，胆矾3分。主治：走马牙疳，黑腐不去，近腮穿肿，危险不堪。制备方法：将枣去核，3味研，入枣内，湿纸包，炭火煨脆，冷定研细，加梅片2分为末。

小化癖丸

《鸡峰》卷九：方名：小化癖丸组成：青皮末2钱，蝎梢1钱，胡椒14个，麝香少许，晋枣5个（肥润者，去核，每个入巴豆仁1个，湿纸裹煨，以枣紫色为度，却巴豆不用，只用枣），（一方无青皮）。功效：消癖气。主治：胀满。用法用量：每服2丸，食后、临卧煎葱白汤送下。制备方法：上合杵如泥，油单裹。旋丸如绿豆大。

加味枇杷膏

处方：枇杷叶50、60斤（干鲜俱可，如不咳嗽不用），大梨2个（要深脐的，去皮心，切碎），蜜半杯（先熬滴水成珠，如大便溏泻不用），大枣8两（或黑圆枣，或徽枣均可。煮熟，乘热去皮），建莲肉4两（不去皮）。功能主治：润肺健脾。主气血两虚，身体羸瘦，四肢酸软，精神倦怠，腰疼脊痛、饮食减少，一切不足弱症。

北枣丹

方出《幼幼新书》卷二十五引《张氏家传》，名见《医统》卷六十四别名金枣散处方北枣1枚，真砒1黑豆大。制法大枣去核，纳真砒于枣内，外面纸裹讫，泥固济烧存灰，研极细。功能主治走马牙疳。用法用量金枣散（《疡科纲要》卷下）。

食柏圣饼子

《鸡峰》卷二十五：方名：食柏圣饼子组成：大豆1升，大枣1升，白茯苓2两半，贯众2两半，甘草2两半。用法用量：每1饼子分作4口，10余日外分作6口，余分作8口，100日或经岁则不必服药。制备方法：上除枣肉外，为末，后以枣肉和匀，如干，入少煮枣水和之，捻作饼子，如钱大。用药禁忌：服药后不可饮煎汤，只饮冷水。

枣附丸

《普济方》卷二二六引《局方》：方名：枣附丸组成：大附子3个，晋枣100个。益脾壮气。脾气虚弱，大肠冷滑，脏腑泄泻，米谷不化，饮食短气。用法用量：每服20-30丸，空心米饮送下。制备方法：上用晋枣50个，煮附子至5分软，去皮脐，别用晋枣50个，再煮附子软，切片，焙干、捣为细末，以枣肉为丸，如梧桐子大。

枣煎

《养老奉亲》：方名：枣煎组成：青州枣30枚（大者，去核），土苏3两，饧2合。主治：老人气急，胸胁逆满，食饮不下。用法用量：上相合，微炎温令消，即下枣搅之相和，发微火煎令苏、饧泣尽即止，每食上即（口敢）1-2枚，渐渐咽汁为佳。用药禁忌：忌咸热炙肉。

水银枣子膏

概述：水银枣子膏为方剂名，出自《疡科选粹》卷五方。组成：水银一两，枣肉二两。用法用量：共研至水银不见星，捻如枣状，薄绵裹，纳肛门中，次日虫出。功能主治：主治虫痔痒痛不止。使用注意：此法需谨防汞吸收中毒，慎用。

日用仙酥丹

《扶寿精方》：别名：日用仙酥汤组成：莲肉（去皮心）半斤，柏子仁（去壳）半斤，杏仁（去皮尖）6两（捣），胡桃仁（去皮）4两（捣），枣肉半斤（煮，去皮，捣），砂仁2两（碾末），酥油半斤，白蜜半斤。附注：日用仙酥汤（《济阳纲目》卷六十八）。

青砂散

《幼幼新书》卷三十七引张涣方：方名：青砂散组成：青黛（研）1两，朱砂（细研）1两，硫黄（研）半两，水银（以枣瓤研令星尽）半两，胡粉（研）1两，赤小豆1两。主治：小儿身体头面热毒疮。制备方法：上为细散。

法枣汤

处方：北枣2斤（连核打破，切作块子，焙温热，以麻油拌和滋润为度，焙1日，趁热以熟糯米浆挪均，再焙干），生姜2斤（切），甘草7两（炙，细锉）。制法：甘草、生姜淹1宿，次用文武火炒令干，却同枣同焙燥，为末。功能主治：脾虚胃弱。摘录：《医方类聚》卷一九八引《吴氏集验方》

枣蚕丸

《外科证治全书》卷四：方名：枣蚕丸组成：白僵蚕4两，红枣4两。患疮误用攻劫之药，致毒气入内，腹大胀满。用法用量：每服3钱，早、中、晚仍用红枣汤送下。制备方法：先用水煮红枣1-2滚，取汤洗蚕弃汤，以枣去皮核搞烂，将蚕晒干为末2两，同枣捣和为丸。

玉蟾生肌散

《慈幼新书》卷十一：组成：癞蟾1枚。主治：疮毒已去，肉败未能生新者。用法用量：将疮口洗净敷之。制备方法：用轻粉3钱，装入腹内，线缝其口，扎缚成团，以枣肉捣烂，包蟾在内，裹以熟黄泥包固，炭火烧1昼夜，去泥、枣，为细末，每1钱加乳香、没药、黄丹、海螵蛸、雄鸡肫皮各3分，研极细。

胡麻饭

处方：大枣21个（去核）。功能主治：疠疮初起。用法用量：每个枣内填满宫粉，每日以3个和米半升，煮饭食之。7日枣完疮愈。摘录：《解围元薮》卷四

益智火煮散

《普济方》卷二○八：方名：益智火煮散组成：青木香半分，舶上茴香1分，青橘皮1两，干姜半两，乌梅2两（生用），益智1两（生用）。主治：脾肾风虚，脾元冷惫，虚滑不止，饮食不进。用法用量：每服2钱，水2盏，加大枣5个，同煎至8分。先吃枣后药，食前服。过热不妨。制备方法：上为末。

银朱烟

《景岳全书》卷五十一：方名：银朱烟组成：银朱4-5分。主治：头发生虱及诸疮之有虫者。用法用量：上药楷擦厚纸上，点着，置一干碗中，上用一湿碗露缝覆之，其烟皆着于湿碗之上。此烟以枣肉和捻作讲，或作丸，或擦于猪鸡熟肝之间，用点诸疮之有虫者，及虫蚀肛门者，以绵裹枣为丸，纳肛门中1宿，无不效。

搜癥丸

《博济》卷二：方名：搜癥丸组成：硇砂半两，川乌头半两，官桂半两，干漆半两。用法用量：每服5丸，木瓜酒送下。制备方法：上为细末，用青州枣煨熟，取肉为丸，如绿豆大，每枣肉1个，用巴豆5枚，一处同研匀。

归姜汤

处方：当归9克黑姜2.1克枣仁4.5克（炒）大枣5枚（去核）。功能主治：治产后心慌自汗。用法用量：上药加大枣5枚，去核，水煎服。若服后自汗仍多，心慌无主，恐其晕脱，即加人参6克、熟附子3克，先顾根本。方内重用当归，则瘀血不得停留。摘录：《医学心悟》卷五

含化密陀僧丸

处方：密陀僧2两（绵裹，用萝卜煮一炊时），银箔50片，黄丹1两（炒令紫色），绿豆粉半两，腻粉半分，胡粉半两（炒令黄色），金箔50片，葛粉半两。制法：上为末，煮枣肉为丸，如半枣大。功能主治：积年肺气喘嗽。用法用量：每取1丸，于临卧时绵裹含化咽津。

消积丹

《普济方》卷一六九：方名：消积丹组成：青皮1钱半，陈皮1钱半，葫芦巴3钱，故纸3钱，荆三棱3钱，白牵牛3钱，黑牵牛3钱。每枣1个，包巴豆1个，用纸裹定，泥包成个烧饼，文武火烧干取出，将前项药同烧干，枣豆为细末，又用白面4两，包药成大烧饼，烧干，同药研为细末，醋糊为丸，如梧桐子大。

乌神散

《杨氏家藏方》卷十八：方名：乌神散组成：鲫鱼1枚（大者，去肠肚），大枣10个（去核），胆矾1钱（研细，入在枣内，却将枣入在鱼腹中），龙骨1钱（别研），脑子（别研）半两，麝香（别研）半钱。主治：小儿牙疳，牙跟肿痛，及退牙后久不生者。用法用量：每食后，用温浆水漱口，以药少许敷牙龈患处，1日3次用之。

调气温胃丸

别名：温胃丸处方：半夏（汤洗7遍，培干）2两，肉豆蔻（去壳）半两，桂（去粗皮）半两，人参半两，诃梨勒皮1分，高良姜1分，木香1两，陈橘皮（汤浸去白，焙）1两，蜜1两，枣肉1两，生姜自然汁1盏（入蜜、枣熬为膏）。制法：上为末，用姜蜜枣膏和丸，如梧桐子大。功能主治：胃寒肠热，腹胀泄痢。摘录：《圣济总录》卷四十七

真法枳壳散

《传家秘宝》卷中：方名：真法枳壳散组成：枳壳4两，厚朴1斤（去皮，锉。用大黄2两，生姜4两，枣50枚，乌头2两，并锉细，以水煮枣烂熟，只用厚朴）。主治：发狂若疟，及五膈气噎塞病，兼脾积气。气血结滞，腹胀或蛊，身瘦面黄，肚急如鼓。用法用量：每服半钱匕，熟米饮调下，日3次，不拘时候，连服3日。

调营敛肝饮

处方：归身2钱，白芍1钱5分（酒炒），阿胶1钱5分（蛤粉），枸杞3钱，五味5分，川芎8分，枣仁1钱5分（炒研），茯苓2钱，广皮1钱，木香5分。功能主治：肝虚作痛。操烦太过，营血大亏，虚气无归，横逆胀痛。用法用量：上加大枣2个，生姜3片，水煎服。

调元益本汤

处方：白术2钱，人参2钱，黄耆2钱，山药2钱，茯苓2钱，紫河车3钱，当归1钱5分，丹皮1钱5分，枣仁1钱5分，远志1钱5分。功能主治：劳伤过度，元气虚弱，四肢倦怠。用法用量：加大枣2个，水煎服。摘录：《玉案》卷三

加味当归六黄汤

处方：当归7分，六黄汤加枣仁7分，牡蛎7分，门冬7分，五味子9粒，枣2枚。功能主治：盗汗。用法用量：水煎，温服。摘录：《医林绳墨大全》卷四

槲皮膏

处方：槲木白皮（细切）5斤。制法：上以水2斗，煎至3升，绞去滓，重熬成膏。功能主治：诸瘘。用法用量：每服半枣大，渐加至枣许，每日空心服，日2次。兼敷疮上，1日2-3度。摘录：《圣济总录》卷一二七

雄鸡酒

《仙拈集》卷二：方名：雄鸡酒组成：雄鸡1只（白毛黑骨）。主治：五劳七伤，并妇人赤白带下。用法用量：将鸡用绳吊死，退去毛、屎，切作4块，入生姜4两，胶枣半斤，陈酒6斤，装入大坛内，泥封口，重汤煮1日，凉水拔去火毒，空心连姜、枣食之。

化虫消疳散

处方：川椒4分，乌梅2粒，使君肉4粒，槟榔1钱，川楝肉6分，川连3分，吴萸5钱，水红子1钱半，银胡1钱，煅铅粉3分（用红枣去核，铅粉裹枣肉煨3时，去枣炭）。功能主治：小儿过食生冷，久泻脾弱，内生虫积，肚大腹痛。摘录：《镐京直指》卷二

黄芩芦根汤

处方：黄芩1两（去黑心），芦根1两，人参1两，赤茯苓（去黑皮）1两，桂（去粗皮）半两。制法：上为粗散。功能主治：伤寒吐下后，内外有热，烦渴不止。用法用量：每服5钱匕，水1盏半，加生姜1枣大（拍碎），枣3枚（劈破），同煎至8分，去滓温服，不拘时候。摘录：《圣济总录》卷二十三

敛汗育心汤

处方：枣仁2钱，茯神2钱，知母2钱，白芍2钱，当归2钱，牡蛎1钱5分，麦门冬1钱5分，沙参1钱5分，甘草1钱5分，生地1钱5分。功能主治：养心血。主盗汗。用法用量：加大枣5枚，煎8分。温服。摘录：《玉案》卷四

扶衰仙凤酒

处方：肥线鸡1只（将绳吊死，退去毛屎不用）。制法：将鸡切4大块，再切入生姜4两、胶枣半斤，用好酒5-6壶，共3味装入一大坛内，将泥封固坛口，重汤煮一日，凉水拔出火毒。功能主治：诸虚百损，五劳七伤，瘦怯无力，及妇人赤白带下。

神枣散

《外科方外奇方》卷四：方名：神枣散组成：顶大南枣1个（去核），真铜绿（须铜上刮下者）不拘多少，鳖头1个（煮取净骨，打碎）。主治：痔疮。用法用量：先将秋海棠根叶煎汤洗疮，后用清水调敷。制备方法：将铜绿、鳖骨填满枣内，将枣合紧线扎，煅存性，为末。

干枣补肺煎

处方：枣肉2升（取膏），杏仁1升（去尖皮，研），酥1升，姜汁1升，蜜1升，饧糖1升。功能主治：肺寒损伤，气咳，及多唾，呼声鼻塞。用法用量：上依常微火煎。每服1匙，愈止服。摘录：《外台》卷二十二引《删繁方》

小米枣仁粥

处方：小米100克枣仁末15克蜂蜜30克制法：小米煮粥，候熟，入枣仁末，搅匀。功能主治：补脾润燥，宁心安神。治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。用法用量：食用时，加蜂蜜，日服2次。摘录：《民间方》

芎芷丸

方出《千金》卷六，名见《普济方》卷三○○：组成：芎1两半，白芷1两半，橘皮1两半，桂心1两半，枣肉1两半。主治：口吻疮。用法用量：食后服15丸；以愈为度。制备方法：上为末，炼蜜为丸。各家论述：《千金方衍义》：方用芎、桂而兼白芷，专散风热；枣肉专和胃气。本方必为多痰者设，可不详审立方之义欤？

转阳援绝汤

《石室秘录》卷六：方名：转阳援绝汤组成：人参1两，白术1两（炒），枣仁1两，茯神5钱，肉桂2钱。主治：伤寒少阴病，脉微沉细，但欲卧，汗出，不烦，自欲呕吐，至5-6日自利，复烦躁，不能卧寐，明是奔越者。用法用量：水煎服。

生生汤

《石室秘录》卷六：组成：人参3两，附子3钱，枣仁5钱。主治：伤寒少阴症，四逆恶寒，身蜷，脉不至，不烦而躁。用法用量：水煎服。各家论述：此方得人参以回其阴阳，得附子以祛其寒逆，加枣仁以安心，则心定而躁可去，躁可定而脉自出矣。死中求生，其在斯方乎！

枣半汤

《杂病源流犀烛》卷六：方名：枣半汤组成：枣仁2两，半夏2合，地黄汁1合。主治：虚劳烦热不寐。用法用量：将枣仁研极细，入水2杯，取汁，半夏煮烂，入地黄汁更煮。时时呷之。

灸火木

灸火木为古代灸治注重点火的火源。认为松、柏、竹、橘、榆、枳、桑、枣的火“皆伤血脉肌肉骨髓；太上阳燧之火，以灸为上；又槐木之火灸，为疮易差；无者，膏油之火亦佳。”参见八木火：八木火指松、柏、竹、橘、榆、枳、桑、枣八种木材燃烧的火。出《黄帝虾蟆经》。

神效水银丸

《圣惠》卷四十九：方名：神效水银丸别名：水银丸组成：水银半两，硼砂半两，腻粉2分，定粉2分，消石1分。主治：脏腑气虚，饮食不节，生冷过度，不能消化，与脏气相搏，结聚成块，压伏于腹胃之间，盘牢不移，岁数弥久，渐渐增长，而致厌食，不计年月。制备方法：上为末，候水银星尽为度，用枣瓤和丸，如酸枣大。

安寐丹

处方人参3钱，丹参2钱，麦冬3钱，甘草1钱，茯神3钱，生枣仁5钱，熟枣仁5钱，菖蒲1钱，当归3钱，五味子1钱。功能主治心血少所致心经之病，怔忡、不寐。用法用量水煎服。摘录《石室秘录》卷一

枣术丸

《圣济总录》卷一九八：方名：枣术丸组成：术1斛（净括去皮，控浥浥、细锉），白蜜6斤4两，炼成松脂粉2斤，半枣膏2斤半。功效：辟谷。制备方法：将术捣碎，以水1石5斗，纳釜中煮之，稍益水至3石，煮至3斗，绞去滓，却纳铜器中，入白蜜、松脂粉、枣膏，文火煎之，搅和令匀，候凝如膏，丸如弹子大，放干，盛不津器中。