碳水化合物 营养学 多糖
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kàng xìng diàn fěn
resistant starch[WS/T 476—2015 营养名词术语]
抗性淀粉(resistant starch)是指不能被人体小肠消化吸收,但能在大肠中发酵或部分发酵的淀粉[1]。