明 李时珍
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（《纲目》）【释名】玉高粱。【集解】时珍曰∶玉蜀黍种出西土，种者亦罕。其苗叶俱似蜀黍而肥矮，亦似薏苡。苗高三、四尺。六、七月开花成穗如秕麦状。苗心别出一苞，如棕鱼形，苞上出白须垂垂。久则苞拆子出，颗颗攒簇。子亦大如棕子，黄白色。可炸炒食之。炒拆白花，如炒拆糯谷之状。
米
【气味】甘，平，无毒。【主治】调中开胃（时珍）。
根叶
【气味】原缺【主治】小便淋沥沙石，痛不可忍，煎汤频饮（时珍）。