蛋白质与氨基酸 营养学
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ān jī suān xiāng duì bǐ zhí
amino acid pattern
氨基酸模式(amino acid pattern)又称氨基酸相对比值,是指以蛋白质中含量最少的色氨酸为1,计算出其他必需氨基酸和它的比值[1]。