N-对苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺

食品添加剂

目录

6.1 生产工艺
6.2 技术要求

6.2.1 感官要求
6.2.2 理化指标

心气虚，则脉细；肺气虚，则皮寒；肝气虚，则气少；肾气虚，则泄利前后；脾气虚，则饮食不入。

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1 拼音

N-duì běn yǐ jīng jī báo hé wán jī jiǎ xiān àn

2 英文参考

N-p-benzeneacetonitrilementhane carboxamide

2013年2月17日卫生部公告2013年第2号批准N-对苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺为食品用香料新品种。

3 中文名称

N-对苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺

4 英文名称

N-p-benzeneacetonitrilementhane carboxamide

5 功能

食品用香料

6 质量规格要求

6.1 生产工艺

对-薄荷烷基-3-甲酸与2-（4-氨基苯基）乙腈在30%氢氧化钠溶液中进行反应，反应完成后用5% 草酸和5% 盐酸中和，结晶，干燥，再用甲基四氢呋喃重结晶，获得N-对苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺。

6.2 技术要求

6.2.1 感官要求

应符合表1 的规定。

表1 感官要求

项目	要求	检验方法
色泽	白色	将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察。
外观	固体结晶	将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察。
香气、香味	具有强烈的清新凉爽香气	GB/T 14454.2

6.2.2 理化指标

应符合表2的规定。

表2 理化指标

项目		指标	检验方法
熔点/℃		147.0~151.3	GB/T 14457.3
含量，A/%	≥	99（立体异构体总和）	GB/T 11538

编辑：banlang 审核：sun

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